Köttbullar med kokosmjölk

4 portioner

Ingredienser:

Köttbullar

• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl vatten
• 2 msk soja
• 2 vitlöksklyftor
• ca 500 g blandfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 tsk olja
• 4 port ris

Ärt- och sesamsallad

• 100 g ärtskott
• 1 msk limesaft
• 1 msk sesamfrö
• 2 tsk olja

Kålfräs

• 1 gul lök
• 2 msk riven ingefära
• 200 g svartkål
• 1 tsk olja
• 1 msk currypasta
• 2 1/2 dl vatten
• 1 kycklingbuljongtärning
• 400 ml kokosmjölk
• 2 msk japansk soja
• salt och peppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Köttbullar: Blanda ströbröd med vatten och soja, låt svälla ca 2 minuter.
• Skala och pressa vitlöken, blanda den med färsen och ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Smörj en ugnssäker form med oljan. Forma färsen till bollar och lägg dem i formen. Stek köttbullarna mitt i ugnen ca 15 minuter.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Ärt- och sesamsallad: Blanda ärtskotten med limesaft, sesamfrö och olja.
• Kålfräs: Skala lök och ingefära. Skiva löken och riv ingefäran.
• Fräs lök och kål i oljan i en stor kastrull och tillsätt röd curry. Blanda ner vatten, buljongtärning, kokosmjölk, soja och ingefära i kålfräset och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll kålfräset över köttbullarna och låt allt bli varmt.
• Servera köttbullarna med kålfräset, ärt- och sesamsalladen och riset.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...