Ljummen sallad med rostade rödbetor, hasselnötter och halloumigratinerad ciabatta

2 portioner

Ingredienser:

1/4 dl hackade hasselnötter

2 kokta rödbetor

1/3 purjolök

olja

1 krm salt

1/2 msk rosmarin

Balsamvinaigrette:

1 1/2 msk balsamvinäger

2 tsk olja

2 tsk

vatten

1 tsk flytande honung

1 krm salt

svartpeppar

1 päron

1 förpackning gemsallad ( 2 st i en förpackning)

1 ciabatta bröd

torkad rosmarin

balsamicovinäger

200 g halloumi

Gör så här:

• Värm ugnen till 250 grader med grillfunktion.
   
• Rosta  hackade hasselnötter i en torr stekpanna.
   
• Klyfta rödbetor och skär grova bitar av 1/3 purjolök. Lägg allt i en ugnsform och blanda med lite olja, 1 krm salt och 1/2 msk torkad rosmarin. Rosta i övre delen av ugnen 7-9 min.
   
• Balsamvinaigrette: Blanda ihop 1 1/2 msk balsamvinäger, 2 tsk olja, 2 tsk vatten, 1 tsk flytande honung, 1 krm salt och lite nymald svartpeppar.
   
• Tärna 1 päron. Klyfta 1 förp gemsallad. Stek salladen hastigt i en stekpanna med olja, 1-2 min. Krydda salladen med 1 krm salt.
   
• Skär skivor av halloumin och halvera  ciabatta. Fördela halloumin på brödet och lägg på en plåt. Ringla på lite olja och strö över lite torkad rosmarin. Gratinera tills osten börjat smälta och fått lite gyllenbrun färg, ca 4-6 min.
   
• Lägg päron och stekt sallad på ett fat och blanda med rostade rödbetor, purjolök och vinaigrette. Toppa med rostade hasselnötter och 1/2 förp krasse. Servera med halloumigratinerad ciabatta.
   
   
   
  Smaklig måltid
  /Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...