Ugnsbakad lax med avokadosalsa

8 portioner

Ingredienser:

1 laxsida ca 1,2 kg

Glaze

1/2 krm cayennepeppar

1 msk muscovadosocker

2 msk flytande honung

3 msk japansk soja

3 msk mörk rom

Salsa

1 röd lök

1 mild chili

2-3 avokado

3 msk olivokja

3 msk limesaft

3 msk hackad koriander

salt och peppar

Garnering

1 skivad lime

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.Blanda i hop ingredienserna till glazen i en liten skål.

Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper.Bred på glazen.Sätt in plåten mitt i ugnen.

Baka fisken 15-20 minuter,beroende på hur tjock fisken är.Passa så att fisken inte bränns.

Täck med aluminiumfolie om det behövs.

Salsa: Finhacka löken.Kärna ur och hacka chilin.Skär avokadon i bitar.Blanda olja,limesaft och koriander i en skål.Vänd ner lök,chili och avokado.Salta och peppra.Fördela salsan över den nybakade laxen.

Garnera med limeskivor.Servera med sallad och nykokt pressad potaris,ris eller bulgur.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...