Clam and cod chowder

4  portioner

Ingredienser:

• 375 g torsk
• 450 g kokta musslor med skal
• 900 g fast potatis
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 4 stjälkar stjälkselleri
• 1 tomat
• 140 g tärnat bacon
• 1 tsk olja
• 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 2 dl crème fraiche
• 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
• 1 msk maizena majsstärkelse
• salt och peppar
• 1/2 kruka gräslök

Gör så här:

• Tina torsken och musslorna, spara musselspadet.
• Skala potatis, lök och vitlök. Koka potatisen i saltat vatten. Finhacka lök och vitlök.
• Skär sellerin och tomaten i mindre bitar.
• Stek baconet i oljan i en stor kastrull. När det är knaprigt, tillsätts lök, vitlök och selleri och fräs någon minut. Tillsätt musselspad, grönsaksbuljong, crème fraiche och vin, koka upp. Red eventuellt av soppan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaksätt med salt och peppar.
• Skär torsken i bitar och lägg dem och musslorna i soppan. Låt sjuda ca 8 minuter. Vänd ner tomatbitarna.
• Skär gräslöken fint och rör ner i soppan.
• Servera med pressad potatis.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...