Carinas recept

Direktlänk till inlägg 10 juli 2022

Persikosallad med halloumi och avokado

Kommentera

Av Carina Andersson - 10 juli 2022 12:15

Persikosallad med halloumi och avokado

4 portioner

Ingredienser:

1 - 2 färska jalapeños

1 vitlöksklyfta

1 lime (1 lime motsvarar 2 msk saft)

1 kruka persilja

1 dl olivolja

salt

svartpeppar

1 silverlök

2 hjärtsallad

1 dl pecannötter

2 persikor

2 avokador

1 förp halloumi (à 200 g)

2 msk matolja

Gör så här:

Dela, kärna ur och skiva jalapeñon (se tips). Skala och skiva vitlöken.

Mixa jalapeño, vitlök, limesaft, persilja och olivolja till en dressing. Smaksätt med salt och peppar.

Skala och skär löken i tunna skivor, gärna på en mandolin. Lägg lökskivorna i isvatten.

Ansa och dela salladsbladen från varandra.

Rosta pecannötterna i en torr, het stekpanna.

Dela och ta bort kärnan på persikorna. Dela, ta bort kärnan och skalet på avokadorna. Skär persikorna och avokadorna i klyftor. Skär osten i skivor.

Pensla ost, persikor och avokado med olja och grilla 2-3 minuter, vänd efter halva tiden.

Lägg löken i ett durkslag och låt den rinna av.

Lägg salladsbladen i botten på ett fat. Fördela ost, persikor, avokado och lök på salladen.

Toppa med dressing och pecannötter.

Ät salladen tillsammans med grillat kött.

Smaklig måltid

/Carina

Allmänt

Dela

Dovrygg tagliata med rostad vitlökssås

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Fredag 28 feb 16:22

Dovrygg tagliata med rostad vitlökssås 4 portioner Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg 2 dl majonnäs 65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

Dovhjorts panna med bacon och färskost

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Söndag 19 jan 15:30

Dovhjorts i panna med bacon och färskost 4 portioner Ingredienser: 500 g dovhjort (innanlår) 8 steklökar 140 g bacon,
tärnat 1 paprika, gul eller röd 1 dl vatten 1 msk kalvf...

Teriyaki färs

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Söndag 19 jan 14:15

Teriyaki färs 4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt peppar Gör så här: Skär paprikan och sallad...

Saffransrisoni med lax

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 2 december 2024 07:45

Saffransrisoni med lax 4 portioner Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

Saffranssnittar

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 26 november 2024 12:50

Saffranssnittar Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...