Älgkalvfärsbiffar med krämiga rädisor och dill

4 portioner

Ingredienser:

Ris

• 4 port ris (eller annat gryn)

Biffar

• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl vatten
• 1 ägg
• ca 500 g älgkalvfärs
• 1 vitlöksklyfta
• 2 krm chilipulver
• 1/2 tsk salt
• 1 msk olja

Rädisor

• 2 msk sesamfrön
• 1/2 citron
• 1 ask färsk dill (à 20 g)
• 3 dl gräddfil
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 125 g rädisor

Gör så här:

• Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
• Biffar: Blanda ströbrödet med vatten och ägg i en bunke och låt svälla. Rör sedan i färs, pressad vitlök och kryddor. Forma till 8 biffar (för 4 port) och bryn dem i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.  Vänd då och då. 
• Rädisor: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Låt svalna. 
• Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Grovhacka dillen och blanda med gräddfil, sesamfrön, citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
• Ansa och skiva rädisorna. Vänd ner dem i dressingen.
• Servera biffarna med riset och dem krämiga rädisorna.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...