Regnbågslax i tortillabröd

4 portioner

Ingredienser:

Regnbågslax

• 4 portionsbitar regnbågslax (à 125 g)
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk gurkmeja
• 2 krm chilipulver
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 tsk olja

Bönröra

• 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl gräddfil
• 1 msk olivolja
• 2 krm chilipulver
• 2 krm spiskummin
• salt

Grönsaker

• 2 avokado
• 1 förp majskorn (à 150 g)
• 2 tomater
• 1 msk olivolja
• 1/2 citron

Till servering

• 1/2 sallad (cosmopolitan)
• 8 tortillabröd

Gör så här:

• Lax:Dela regnbågslaxen på längden. Blanda kryddorna och krydda fisken med dem.
• Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa ihop dem med pressad vitlök, gräddfil och olivolja. Krydda med chilipulver och spiskummin, smaka av med salt.
• Grönsaker: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och tärna den. Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över olivoljan och pressa över citronsaften och vänd runt. Salta och peppra.
• Lax: Stek fisken i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.
• Till servering: Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och bönröran.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...