Kumminstekt kycklingklubba med vildris

4 portioner

Ingredienser:

Kycklingklubba

• 4 kycklingklubbor
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 tsk hel kummin
• 2 dl vispgrädde

Vildrissallad

• 4 port vildrismix
• 1 citron
• 1/2 ask färsk dill (à 20 g)
• 1 rödlök
• 1 msk olja
• 1/2 förp gröna ärter (à 250 g)

Sallad

• 2 hjärt salladshuvuden
• 1 msk olivolja
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 msk vatten

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Kycklingklubba: Bryn kycklingklubborna runtom i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och mortlad kummin. Lägg dem i en ugnssäker form och häll i grädden. Sätt formen mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Vildrissallad: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Hacka dillen. Skala och skiva löken.
• Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna. Vänd ner ärterna och fräs tills de tinat.
• Blanda ärterna och löken med riset strax innan servering. Vänd ner dill, citronskal och -saft. Salta och peppra.
• Sallad: Skär loss salladsbladen. Blanda olivoljan med senap, vinäger och vatten, krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med salladen.
• Servera kycklingklubborna med sås, rissallad och sallad.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...