Kumminstekt kycklingklubba med vildris

4 portioner

Ingredienser:

Kycklingklubba

• 4 kycklingklubbor
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 tsk hel kummin
• 2 dl vispgrädde

Vildrissallad

• 4 port vildrismix
• 1 citron
• 1/2 ask färsk dill (à 20 g)
• 1 rödlök
• 1 msk olja
• 1/2 förp gröna ärter (à 250 g)

Sallad

• 2 hjärt salladshuvuden
• 1 msk olivolja
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 msk vatten

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Kycklingklubba: Bryn kycklingklubborna runtom i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och mortlad kummin. Lägg dem i en ugnssäker form och häll i grädden. Sätt formen mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Vildrissallad: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Hacka dillen. Skala och skiva löken.
• Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna. Vänd ner ärterna och fräs tills de tinat.
• Blanda ärterna och löken med riset strax innan servering. Vänd ner dill, citronskal och -saft. Salta och peppra.
• Sallad: Skär loss salladsbladen. Blanda olivoljan med senap, vinäger och vatten, krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med salladen.
• Servera kycklingklubborna med sås, rissallad och sallad.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...