Alla inlägg den 17 december 2014

Av Carina Andersson - 17 december 2014 19:00

  

Smörstekt torsk med ärt- och broccolipuré


4 portioner


Ingredienser:

  • 900g potatis

Torsk

  • 600 g torsk
  • 1 msk smör

Ärt- och broccolipuré

  • 250 g broccoli
  • 1 äpple
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1/2 förp gröna ärter (ā 250 g)
  • 1/2 ask färsk dill (ā 20 g)
  • 3 msk smör
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Skala och koka potatisen.
  • Ärt-broccolipuré: Skär broccolin i små buketter, skala och skiva stammen. Skala äpplet och vitlöken, tärna äpplet och krossa vitlöken.
  • Fräs äpplet och vitlöken i olivoljan i en kastrull. Häll över kycklingbuljongen och låt koka upp. Lägg i broccolistammarna och koka ca 4 minuter. Blanda ner ärterna och koka upp.
  • Häll av vätskan men spara den i en bunke. Mixa ärter och broccoli slätt tillsammans med dillen. Späd med smöret och kokspadet till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  • Koka broccolibuketterna mjuka i saltat vatten ca 3 minuter.
  • Torsk: Stek torsken i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.
  • Servera torsken med ärt- och broccolipuré, broccolibuketter och potatis.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards