Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot

4 portioner

Ingredienser:

Torsk

• 600 g torskfilé
• 1 msk fänkålsfrön
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 tsk olja

Matvetesallad

• 2 dl matvete
• 1 grönt äpple
• 1 fänkål
• pressad saft av 1/2 citron
• 2 msk olja
• 1 msk honung
• salt och peppar
• 20 g dill

Pepparrotssås

• 2 msk riven pepparrot
• 2 dl gräddfil

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C.
• Matvetesallad: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
• Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skiva fänkålen tunt och blanda den med äpple och matvete. Rör ihop citronsaft, olja och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med matvetesalladen. Hacka dillen och vänd ner.
• Torsk: Stöt fänkålsfrö, salt och socker i en mortel och fördela kryddblandningen på torsken. Lägg den i en oljesmord ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen 10-12 minuter.
• Pepparrotssås: Blanda pepparroten med gräddfilen. Smaka av med salt.
• Servera torsken med matvetesallad, pepparrotssås och hårt bröd.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...