Kyckling med persiljetäcke

4 portioner

Ingredienser:

• 600g potatis
• ca 300 g majrova
• 1 msk olivolja
• salt och svartpeppar
• 1/2 kruka persilja
• 2 vitlöksklyftor
• 4 kycklingfiléer
• 1 msk smör eller margarin

Sallad

• 1 knippe rädisor
• 1/2 isbergssallad
• 2 dl gräddfil
• 1 msk flytande honung
• 1 msk ättiksprit (12 %)
• salt och peppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
• Dela potatisen och klyfta majrovorna. Blanda det med olivolja, salt och peppar. Strö ut dem på den förvärmda plåten och rosta först ca 15 minuter.
• Hacka persiljan grovt. Skala och finhacka vitlöken, blanda den med persiljan.
• Bryn kycklingen i matfettet, i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg hacket på kycklingen. Lägg den på potatisplåten och stek ytterligare 10-15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72°C.
• Sallad: Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar.
• Blanda gräddfil med honung och ättikssprit. Vänd ner rädisorna och salladen. Smaka av med salt och peppar.
• Skär kycklingen i skivor. Servera den med rostad potatis, majrova och sallad.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...