Marränggrottor med fruktpuré och färska jordgubbar

8 portioner

Ingredienser:

3 äggvitor

Några driooar pressad citron

3 dl strösocker

2 tsk majsstärkelse

Fruktpuré

2 mogna nektariner

1 msk florsocker

Tillbehör

Färska jordgubbar

3 passionsfrukter

Vaniljglass

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 150 grader.Vispa äggvitorna och den pressade citronen till ett hårt skum.Vispa ner lite socker i taget och fortsätt vispa tills smeten blir blank och tjock.Avsluta med att försiktigt röra ner majsstärkelse.

2.Häll smeten i en spritspåse och spritsa,i spiralform,ner smeten i små muffinsformar av aluminium.Gör kanterna högre så att det bildas en grop i mitten.Det går också bra att spritsa ut direkt på bakplåtsklädd plåt.

3.Grädda marängen i mitten av ugnen ca 15 minuter.Sänk värmen till 100 grader och fortsätt grädda ca 30 minuter.

Öppna sedan ugnsluckan på glänt och låt marängen stå kvar för att torka.

4.Fruktpuré: Skålla,skala och dela nektarinerna.Kör dem i mixer till en puré och smaka av med florsocker.

5.Strax före servering: Knacka en liten "krater" i mitten av marängerna,Fyll den med fruktpurén.Garnera med delade jordgubbar och passionsfuktskärnonr.Servera med glass.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...