Marränggrottor med fruktpuré och färska jordgubbar

8 portioner

Ingredienser:

3 äggvitor

Några driooar pressad citron

3 dl strösocker

2 tsk majsstärkelse

Fruktpuré

2 mogna nektariner

1 msk florsocker

Tillbehör

Färska jordgubbar

3 passionsfrukter

Vaniljglass

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 150 grader.Vispa äggvitorna och den pressade citronen till ett hårt skum.Vispa ner lite socker i taget och fortsätt vispa tills smeten blir blank och tjock.Avsluta med att försiktigt röra ner majsstärkelse.

2.Häll smeten i en spritspåse och spritsa,i spiralform,ner smeten i små muffinsformar av aluminium.Gör kanterna högre så att det bildas en grop i mitten.Det går också bra att spritsa ut direkt på bakplåtsklädd plåt.

3.Grädda marängen i mitten av ugnen ca 15 minuter.Sänk värmen till 100 grader och fortsätt grädda ca 30 minuter.

Öppna sedan ugnsluckan på glänt och låt marängen stå kvar för att torka.

4.Fruktpuré: Skålla,skala och dela nektarinerna.Kör dem i mixer till en puré och smaka av med florsocker.

5.Strax före servering: Knacka en liten "krater" i mitten av marängerna,Fyll den med fruktpurén.Garnera med delade jordgubbar och passionsfuktskärnonr.Servera med glass.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...