Tortiglioni med aubergine

4 portioner

4 portioner pasta,gärna tortglioni

ca 480 g nötfärs

3 tsk oliv olja

salt och peppar

2 tsk paprikapulver

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongtärning

2 1/2 dl vatten

1/2 aubergine

1/2 påse (à 125 g) salladslök

1/2 kruka bladpersilja

Till servering: 1 dl parmesanflarn

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

2. Bryn nötfärsen i 2 tsk av olivoljan i en stekpanna.Krydda med 1 tsk salt, 1 krm peppar och 2 tsk paprikapulver.

3.Pressa vitlöken över färsen och stek ytterligare någon minut.Häll över färsen i en kastrull och rör i tomatpré,buljongtärning och vatten.Låt koka ca 10 minuter.

4. Skär auberginen i tärningar och stek den gyllenbrun i resten av olivoljan i en stekpanna.Strimla salladslöken och hacka persiljan.Blanda allt med köttfärsen.Smaksätt med salt och peppar.

5.Blanda sist ner den nykokta pastan servera med parmesan.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...