Carinas recept

Alla inlägg den 19 januari 2025

Dovhjorts panna med bacon och färskost

Kommentera

Av Carina Andersson - Söndag 19 jan 15:30

Dovhjorts i panna med bacon och färskost

4 portioner

Ingredienser:

500 g dovhjort (innanlår)

8 steklökar

140 g bacon, tärnat

1 paprika, gul eller röd

1 dl vatten

1 msk kalvfond

2 dl crème fraiche

150 g färskost med smak av rostad paprika

250 g broccoli

1 msk kinesisk soja

1 tsk paprikapulver

salt, svartpeppar

smör till stekning

Gör så här:

1. Halvera lökarna om de är stora. Tärna paprikan.

2. Stek lök, bacon och paprika i smör ett par minuter. Lägg över i en gryta eller traktörpanna.

3. Salta och peppra köttet och bryn det i smör. Lägg ner köttet i grytan.

4. Vispa ur stekpannan med vatten. Tillsätt kalvfond, crème fraiche och färskost. Låt detta koka upp.

5. Dela broccolin i små buketter och lägg ner i såsen. Koka upp och tillsätt soja och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.

6. Häll såsen över de andra ingredienserna och låt allt puttra samman så att köttet blir genomstekt.

7. Servera med pressad potatis eller potatismos.

Smaklig måltid

/Carina

Vilt recept

Dela · Kommentera

Teriyaki färs

Kommentera

Av Carina Andersson - Söndag 19 jan 14:15

Teriyaki färs

4 portioner

Ingredienser:

500 g vildsvinsfärs

2 dl teriyakisås

0,5 dl japans soja

1 röd paprika

150 g sockerärtor

3 salladslökar

1 röd chili

olja

salt

peppar

Gör så här:

Skär paprikan och salladslöken i mindre bitar, dela sockerärtorna på längden, skär chilin i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttfärsen.

Ta upp färsen ur pannan och häll i lite ny olja. Fräs paprika, salladslök och sockerärtor.

Häll på teriyakisåsen och soja. Lägg tillbaka färsen och blanda i hop. Smaka av med salt, peppar och hackad chili. Servera teriyaki färsen med pressad potatis.

Ät och njut

/Carina

Vilt recept

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad