Sparris med vitlök- och persiljepappardelle

4 portioner

Ingredienser:

• 1dl pumpakärnor

Sås

• 250 g grön sparris
• 1/2 påse salladslök (à 125 g)
• 3 morötter
• 2 msk olja
• 1 vitlöksklyfta
• salt och peppar
• 1 dl mjölk
• 1/2 msk majsstärkelse
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl kokvatten från pastan
• 1/2 kruka persilja

Pasta

• 4 port färsk pappardelle med vitlök och persilja
• 150 g salladsärter

Gör så här:

• Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
• Rosta pumpakärnorna i en torr och het stekpanna.
• Sås: Ansa och dela sparrisen. Ansa och strimla salladslökarna. Skala, dela och skiva morötterna.
• Stek morötterna i oljan i en stekpanna. Tillsätt sparris, pressad vitlök och salladslök mot slutet av stekningen. Krydda med salt och peppar. 
• Blanda mjölken med majstärkelsen och rör ner i pannan. Tillsätt grädden och koka upp.
• Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med salladsärtorna. Spara lite av pastavattnet att späda såsen med.
• Grovhacka persiljan och vänd ner i såsen tillsammans med lite pastavatten.
• Servera pastan med sås och rostade pumpakärnor.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...