Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia

4 portioner

Ingredienser:

• ca 500g broccoli
• 1 purjolök
• 1 kruka mejram
• 2 tsk olja
• 2 dl vispgrädde
• 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 1/2 tsk sambal oelek
• salt och peppar
• 600 g salsicciakorv

Gör så här:

• Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
• Ansa broccolin och skala stjälken. Skär den i små bitar. Ansa och skiva purjolöken. Hacka mejramen men spara lite till garnering.
• Fräs broccolin och hälften av purjolöken i hälften av oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt mejram, grädde och buljong. Låt koka under lock ca 15 minuter tills broccolin är mjuk.
• Mixa soppan slät. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
• Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
• Stek korven i resten av oljan i en stekpanna. Stek med resten av purjolöken mot slutet.
• Skiva korven och garnera med resten av mejramen.
• Servera fräset tillsammans med soppan och baguetten.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...