Älgfile med potatissallad

4 portioner

Ingredienser:

Älgfile

Marinad:

1 dl olivolja

2 tsk svarpeppar

4 msk soja

4 msk hackad färsk basilika

Potatissallad:

1 kg färskpotatis

2 salladslökar

Dressing:

3 dl Gräddfil

2 vitlöksklyftro

2 msk hackad färsk gräslök

salt och svartpeppar

Garnering: Basilika blad

Tillbehör: Körsbärstomater

Gör så här:

Putsa filen.Blanda i hop marinaden .Lägg filen i en plastpåse och häll över marinaden.Låt marinera i kylskåpet 5-6  timmar.Tag fram köttet minst en timme innan grillningen.Grilla filen hel,pensla på marinaden som köttet legat i under grillningen.Stick in stektermometer mitt i filen,grilla tills den visar ca 55 grader. Låt köttet sedan vila i folie ca 10 min. Skär köttet i ca 2 cm skivor

Koka potatisen i saltat vatten.Låt svalna och skär den i bitar.Skala och skiva löken.

Blanda i hop dressingen i en skål.Vänd ner potatisen och löken.Låt stå i kylen ca 2 timmar.

Garnera med basilikablad strax innan servering.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...