Halloncheesecake

Ingredienser:

75 g smör

200 g digestivekex

Hallonpuré:

300 g hallon

1 1/4 dl strösocker

Fyllning:

100 g färskost, t ex Philadelphia

1 1/4 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

1/2 dl pressad citronsaft

3 dl vispgrädde

Garnering:

125 g hallon

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull.Låt svalna.Kör digestivekexen till smulor i en matberedare.Tillsätt smöret och kör till en smulig deg.Tryck ut degen i botten på en form med löstagbar kant,cirka 25 ck i diameter.Låt stå i kylskåpet medans du gör fyllningen.

Hallonpuré: Blanda hallon och socker.Mosa blandningen genom en finmaskig sil för att få bort små kärnorna.Ställ åt sidan.

Vispa ihop färskost,florsocker,vaniljpulver och citronsaft med elvisp.Tillsätt hallonpuren och blanda väl.

Vispagrädden och vänd försiktigt ner den i ostblandningen så att det bildas fina färgskiftningar.

Häll blandningen i formen.Ställ i kyl för att stelna i minst 5-6 timmar.

Garnera med hallon före servering.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...