Varmrökt lax med ljummen potatissallad

Kommentera

Av Carina Andersson - 13 augusti 2017 17:52

Varmrökt lax med ljummen potatissallad

4 portioner

Ingredienser:

900g delikatesspotatisar
4 ägg
150 g haricots verts
1/2 förp rädisor (à 125 g)
1 citron
1 msk riven färsk pepparrot
2 dl gräddfil
salt och peppar
1/2 cosmopolitansallad
2 msk olivolja
300 g varmrökt lax

Gör så här:

Koka potatisen.

Koka upp vatten i en kastrull och koka äggen 9 minuter. Spola dem kalla. Skala och dela äggen.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter och spola dem kalla.

Ansa och skiva rädisorna. Riv det yttersta skalet av citronen och skär halva citronen i klyftor.

Skala och riv pepparroten och blanda den med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Blanda potatis, bönor, rädisor och sallad. Vänd ner olivolja och citronskal. Krydda med salt och peppar och pressa i lite av citronsaften från citronhalvan.

Servera laxen med potatissallad, ägghalvor, citronklyftor och pepparrotsgräddfil.

Smaklig måltid

/Carina

Fisk/Skaldjur

Dela

Dovrygg tagliata med rostad vitlökssås

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Fredag 28 feb 16:22

Dovrygg tagliata med rostad vitlökssås 4 portioner Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg 2 dl majonnäs 65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

Dovhjorts panna med bacon och färskost

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Söndag 19 jan 15:30

Dovhjorts i panna med bacon och färskost 4 portioner Ingredienser: 500 g dovhjort (innanlår) 8 steklökar 140 g bacon,
tärnat 1 paprika, gul eller röd 1 dl vatten 1 msk kalvf...

Teriyaki färs

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Söndag 19 jan 14:15

Teriyaki färs 4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt peppar Gör så här: Skär paprikan och sallad...

Saffransrisoni med lax

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 2 december 2024 07:45

Saffransrisoni med lax 4 portioner Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

Saffranssnittar

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 26 november 2024 12:50

Saffranssnittar Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...