Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra

4 portioner

Ingredienser:

Pumpa

• ca 400 g butternutpumpa
• 600 g fast potatis
• 2 msk olivolja
• 1/2 kruka salvia

Kalvfärsbiffar

• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl vatten
• ca 500 g älgkalvfärs
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 msk smör

Fetaoströra

• 150 g fetaost
• 2 dl matyoghurt
• 2 vitlöksklyftor

• 65 g babyspenat

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Pumpa: Skär pumpan i bitar. Dela potatisen och blanda den och pumpan med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Kalvfärsbiffar: Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Blanda noga.
• Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter. Vänd dem några gånger under stekningen.
• Fetaoströra: Smula fetaosten och blanda med yoghurt pressa i vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och peppar.
• Repa salvian och strö den över pumpan när den är klar.
• Servera biffarna med pumpa, potatis, fetaoströra och spenat.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...