Senapsstekt karré med kålrotscrème och persilja

4 portioner

Ingredienser:

Kålrotscrème

• 600 g fast potatis
• ca 300 g kålrot
• 50 g smör
• 2 dl mjölk
• salt och peppar

Lök

• 1 rödlök
• 1 msk strösocker
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 msk vatten
• 1 kruka persilja

Karré

• 4 skivor fläskkarré
• 1 msk olja
• 2 msk dijonsenap
• 1 hjärtsallad

Gör så här:

• Kålrotscrème: Skala och skär potatis och kålrot i mindre bitar. Koka det mjukt i saltat vatten.
• Lök: Skala och skiva löken. Blanda socker, vinäger och vatten i en skål och vänd ner löken. Vänd runt då och då. Plocka av persiljebladen och vänd ner.
• Karré: Bryn karrén på båda sidor i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Pensla köttet med senap och sänk värmen. Stek vidare ca 8 minuter, vänd då och då.
• Bryn smöret i en stekpanna. Värm mjölken.
• Stöt potatis och kålrot med en visp. Vispa ner mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
• Ansa och skär salladen i bitar.
• Servera kålrotscrèmen med karré, sallad och lök.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...