Majspannkakor med tomatsallad

4 portioner

Ingredienser:

Pannkakor

• 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
• 400 ml kokosmjölk
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk spiskummin
• 3 ägg
• 1 förp majskorn (à 340 g)
• 1 tsk sambal oelek
• 2 msk smör

Tomatsallad

• 250 g frysta skalade sojabönor
• 3 tomater
• 1 rödlök
• 1/2 kruka persilja

Gör så här:

• Pannkakor: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem med kokosmjölken.
• Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner kokosmjölken, knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
• Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten. 
• Tomatsallad: Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka persiljan. 
• Blanda tomaterna, löken och sojabönorna och strö över persiljan.
• Pannkakor: Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
• Servera pannkakorna med tomatsalladen.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...