Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger

4 Portioner

Ingredienser:

• 4port spagetti
• 460 g räkor i lake

Krutonger

• 1/2 surdegsbaguette (à 250 g)
• 1 msk olja
• 1 vitlöksklyfta
• salt och peppar

Räksås

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 morötter
• 1 tsk olivolja
• 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
• 1/2 kruka persilja
• 250 g körsbärstomater
• 2 dl vispgrädde

Gör så här:

• Sätt på en kastrull med pastavatten.
• Låt räkorna rinna av.
• Krutonger: Skär baguetten i tärningar och stek dem i oljan. Pressa i vitlöken mot slutet och krydda med salt och peppar.
• Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Räksås: Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs allt i olivoljan några minuter i en stor kastrull. Häll på vinet och låt koka ner till hälften.
• Hacka persiljan. Dela tomaterna. Häll grädden i kastrullen och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner räkor, tomater och persilja och låt det precis bli varmt. Blanda spaghettin med räksåsen.
• Servera med krutongerna.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...