Järpar med ljummen portabellosallad

4 portioner

Ingredienser

• 900 g färskpotatis

Järpar

• 2   vitlöksklyftor
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl vatten
• 2   ägg
• ca 420 g kalvfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 2 msk olja

Portabellosallad

• ca 200 g portabellosvamp
• 250 g körsbärstomater
• 1/2   kruka persilja
• 1/2   påse rucola (à 65 g)
• salt och peppar
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 dl gräddfil

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten.
• Järpar: Skala och pressa vitlöken. Blanda den med ströbröd, vatten och ägg i en stor bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färsen, salt och peppar, gärna med elvisp. Forma till 8 järpar (för 4 port) och stek dem gyllenbruna i hälften av oljan. Stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter.
• Portabellosallad: Skölj, ansa och skär svampen i bitar. Stek den i resten av oljan.
• Dela tomaterna i halvor och hacka persiljan. Blanda det med svampen och rucolan i en skål. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
• Smaka av gräddfilen med salt och peppar.
• Servera järparna med potatis, sallad och gräddfil.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...