Dovhjorts panna med bacon och färskost

Kommentera

Av Carina Andersson - 19 januari 2025 15:30

Dovhjorts i panna med bacon och färskost

4 portioner

Ingredienser:

500 g dovhjort (innanlår)

8 steklökar

140 g bacon, tärnat

1 paprika, gul eller röd

1 dl vatten

1 msk kalvfond

2 dl crème fraiche

150 g färskost med smak av rostad paprika

250 g broccoli

1 msk kinesisk soja

1 tsk paprikapulver

salt, svartpeppar

smör till stekning

Gör så här:

1. Halvera lökarna om de är stora. Tärna paprikan.

2. Stek lök, bacon och paprika i smör ett par minuter. Lägg över i en gryta eller traktörpanna.

3. Salta och peppra köttet och bryn det i smör. Lägg ner köttet i grytan.

4. Vispa ur stekpannan med vatten. Tillsätt kalvfond, crème fraiche och färskost. Låt detta koka upp.

5. Dela broccolin i små buketter och lägg ner i såsen. Koka upp och tillsätt soja och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.

6. Häll såsen över de andra ingredienserna och låt allt puttra samman så att köttet blir genomstekt.

7. Servera med pressad potatis eller potatismos.

Smaklig måltid

/Carina

Vilt recept

Dela

Saffransrulltårta

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 23 november 2025 13:31

Saffransrulltårta Ingredienser: 4 ägg 2 dl strösocker 1 paket saffran 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver Fyllning: 150 g philadelphiaost 80 g rumsvarmt smör 2 dl florsocker 2 msk vaniljsocker Gör så här: Sätt ug...

Dovrygg tagliata med rostad vitlökssås

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 28 februari 2025 16:22

Dovrygg tagliata med rostad vitlökssås 4 portioner Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg 2 dl majonnäs 65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

Teriyaki färs

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 19 januari 2025 14:15

Teriyaki färs 4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt peppar Gör så här: Skär paprikan och sallad...

Saffransrisoni med lax

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 2 december 2024 07:45

Saffransrisoni med lax 4 portioner Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

Saffranssnittar

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - 26 november 2024 12:50

Saffranssnittar Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...