Saffransrisoni med lax

4 portioner

Ingredienser:

4 laxfiléer

180 g soltorkade tomater

1 gul lök

3 vitöksklyftor

1 g saffran (2 påsar)

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

300 g risoni

1 1/2 dl vispgrädde

65 g babyspenat

salt och peppar efter smak

smör till stekning

Garnering

Färsk basilika

Gör så här:

Koka upp vatten med buljong och ställ sedan åt sidan.

Finhacka lök och vitlök. Strimla soltorkade tomater.

Hetta upp en djup stekpanna med smör. Häll ner lök och vitlök och låt stekas på medelvärme i ca 5 minuter.

Tillsätt saffran, soltorkade tomater och risoni. Häll därefter ner buljongen och sänk värmen.

Lägg på ett lock och låt koka i ca 8 minuter. Rör om då och då.

Tillsätt grädde, spenat och rör om.Låt småkoka ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Stek laxfiléerna.Servera och toppa med basilika.

Ät och njut

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Saffransrulltårta Ingredienser: 4 ägg 2 dl strösocker 1 paket saffran  1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver   Fyllning: 150 g philadelphiaost 80 g rumsvarmt smör 2 dl florsocker 2 msk vaniljsocker   Gör så här: Sätt ug...

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...