Saffranssnittar

Ingreienser:

150 g smör

0,5 dl ljus sirap

1 g saffran

5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 tsk pakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader).

Smält 1 msk av smöret och rör i saffranet.

Blanda ihop alla ingredienser och arbeta ihop till en jämn deg.

Dela degen i fyra bitar och rulla/forma till längder.

Täck två plåtar med bakplåtspapper och lägg två längder på varje plåt. Platta till längderna med en gaffel eller med händerna. 

Grädda saffranssnitten gyllenbruna, ca 13-15 min. Skär längderna snett på tvären i 2–3 cm breda bitar medan de är varma. Låt svalna.

Lycka till

/Carina

Daimpannacotta

6 portioner

Ingredienser:

Pannacotta med äpple och rostat havresmul

4 st

Ingrediense:

Ät och njut

/Carina

KREOLSK GRYTA MED CHORIZO

4 portioner

Ingredienser:

smör att steka i
600 gram älg ytterlår
salt & peppar
2 stycken choritzokorvar
1 stor gul lök
10 stycken klyftade champinjoner
1 röd paprika
2 dl vatten
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja
maizena
salt
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timjan
1 dl svarta oliver
1 dl syltlök

Gör så här:

Skär älgytterlåret  i små bitar och fräs den i smör i stekpannan tills den är genomstekt. Krydda med salt & peppar. Skär paprika, lök & svamp, korv i mindre bitar. Lyft över köttet på en tallrik medan du steker den löken, den ska bara bli glansig. Vänd ner korven paprika och svampen och bara hetta upp allt – då lägger du tillbaka köttet. Vänd i vatten, grädde, fond & soja. Låt allt sjuda upp, önskar du tjockare konsistens kan du reda av grytan med lite maizena. Smaka sedan av grytan med salt, oregano, timjan. Sist du ner syltlök & oliver, när allt blivit genomvärmt är grytan klar att servera.

Smaklig måltid

/Carina