Senaste inläggen

Av Carina Andersson - 3 april 2020 07:15

 

Dovfärs och grönsakssoppa


4 portioner


Ingredienser:

Smör att steka i

500 gram dovfärs

1-2 morötter

1 gul lök

1 palsternacka

1 liten bit rotselleri

1 vitlöksklyfta

ca 5 cm purjolök

2 dl rödvin (kan uteslutas)

1 paket krossade tomater

2 msk kalvfond

4 msk tomatpuré

2 lagerblad

1 l vatten

kryddor: 1 tsk torkad timjan, 1/2 tsk rosmarin, salt och peppar

 

 

Gör så här:


Hacka alla grönsaker och fräs i en kastrull i några minuter tillsammans med kryddorna och tomatpurén.

På med dovfärsen och rör runt. Efter 10 minuter - tillsätt resterande ingredienser och låt koka på medelvärme i minst 30 minuter. Smaka av med ev kryddor. Toppa med gräddfil.

 

 

Smaklig måltid

/Carina

 

 

 

 

Av Carina Andersson - 2 april 2020 07:15

 

LCHF pannkakor

2-3 portioner


Ingredienser:

4 ägg 

2 dl grädde

1 dl vatten

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 krm salt


Gör så här:

Vispa äggen fluffigt.Blanda ner resten av ingredienserna. Låt allt stå och svälla 5-10 minuter.

Grädda smeten i kokosolja.

Servera pannkakorna med tex keso och hallon.


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 1 april 2020 10:43

 

Morotsbröd


Ingredienser:

2 msk Philadelphiaost

6 ägg

2 msk fiberhusk

4 dl grovrivna morötter

1/2 dl solroskärnor

3 msk chiafrön

3 tsk bakpulver

8 msk pofiber

1/2 tsk salt


Topping: sesamfrön


Till formen: Olja och pofiber



Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Skala och riv morötter på den grova sidan, krama ur vätskan från morötterna.

Vispa äggen i en bunke.Blanda i resten av ingredienserna.

Smörj och strö på pofier en brödform.Häll i smeten och toppa med sesamfrön.

Ställ brödet mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.



Ät och njut

/Carina


Av Carina Andersson - 31 mars 2020 07:15

 

Nyttiga frukostmuffins med banan, havre & blåbär


ca 12 st


Ingredienser:

2 stora mogna bananer

2 dl vetemjöl

3 dl  havregryn

1,5 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

3 dl filmjölk eller naturell yoghurt

2 ägg, lätt vispade

3/4 dl  neutral olja

1 citron, skalet

150 g blåbär

 

Gör så här:

 Värm ugnen till 200 grader. (varmluft 180 grader) Förbered muffinsformar på en plåt.

 Skala bananerna och mosa dem i en bunke med tex en gaffel.

 Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Rör i filmjölk, ägg, olja och de mosade bananerna.

Finriv citronskalet från citronen och rör ner med blåbären i bunken försiktigt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Muffinsen skall ha rest sig och fått lite färg. De skall inte vara jättekletiga i mitten när du känner med en sticka. Låt svalna innan servering. Går jättebra att frysa också.

 

Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 30 mars 2020 06:45

 

Heta vildsvinsfärsbiffar


4 portioner


Ingredienser:

500 gram vildsvinsfärs

1 gul lök

2 st vitlöksklyfta

2 tsk sambal oelek

1 msk hackad persilja

4 dl grädde

2 msk viltfond

salt/peppar

 

Gör så här:

Hacka lök och vitlök. Blanda färsen med sambal, lök/vitlök, peppar och persilja. Forma till biffar (kladdigt- jag använder 2 skedar och klickar i stekpannan) Stek på medelhög värme ca 4.-5 min per sida. Lägg biffarna åt sidan.

I med grädde, fond och peppar. Koka upp och lägg sedan i biffarna i såsen. Låt puttra i ca 15 minuter. Smaka av med salt & peppar.

 

Smaklig måltid

/Carina

 

 

 

Av Carina Andersson - 30 mars 2020 06:45

 

Flygande Jacob


4 portioner


Ingredienser:

4 st kycklingfileér

1 paket bacon

1 liten gullök

1/2-1 dl jordnötter

4 dl grädde

2 dl chillisås (jag använder osötad från Felix)

salt/peppar

ev persilja som garnering

 

Gör så här:

Stek kycklingen samt löken och lägg i en ugnsform. Blanda samman chilisås, grädde samt lite salt/peppar och häll över kycklingen. In i ugnen i ca 30 minuter på 200 grader.

Stek bacon knaprigt och lägg på hushållspapper så fettet försvinner. Vid servering: strössla på bacon, jordnötter och eventuellt lite persilja.

 

Smaklig måltid

/Carina

 

Av Carina Andersson - 25 mars 2020 19:46

 

Sötpotatisrösti med sidfläsk


4 portioner


Ingredienser:

4 ägg

2 st gula lökar

1 kg sötpotatis


sidfläsk


Tilbehör:

Salladsmix

avocado

paprika

tomater



Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.

Skala och riv potatisen, riv lökarna.Lägg allt i en skål och knäck äggen och blanda väl.Tillsätt salt och svartpeppar.

Stek i en stor stekpanna som tål att sätta i ugnen, ca 5 minuter.

Sätt stekpannan mitt i ugnen och låt rösti gå klar i ugnen i ca 20 minuter.

Stek fläsket under tiden.

Servera sötpotatisrösti med stekt sidfläsk och sallad.



Smaklig måltid

/Carina


Av Carina Andersson - 23 mars 2020 18:45

 

Blomkålsgratäng med bacon


4 personer


Ingredienser:

1 kg blomkål

2 paket bacon

1 1/2 dl riven ost

4 dl vispgrädde

salt

peppar

chiliflakes

1/2 dl färsk/fryst hackad persilja

flytande smör


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skölj blomkålen och skär den i mindre bitar.Skär även blasten till strimlor och stocken till mindre bitar och lägg i botten av en ugnsfastform.Lägg på ett lager blomkål.

Skär bacon i små bitar och separera dem och lägg på blomkålen.Krydda med lite salt,peppar och chiliflakes. Lägg på resten av blomkålen, salt peppar och chiliflakes.Slå på grädden och den rivna osten.

Sätt in formen i ugnen i 45 minuter. Ta ut formen och strössla över den hackade persiljan.

Servera blomkålsgratängen med sallad.

 


Smaklig måltid

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards