Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Carina Andersson - 28 juni 2020 09:32

 

Focaccia - LCHF


Ingredienser:

4 ägg

200 g färskost ( jag änväder den med smak av vitlök och örter)

100 g smör

2 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 tsk salt

1 1/2 tsk bakpulver


Garnering:

oliver

färsk rosmarin

rödlök

1 tsk torkad rosmarin

1 msk flingsalt

2 msk olivolja


Gör så gär:

Sätt ugnen på 200 grader

Vispa äggen fluffigt.

Tillsätt färskosten och rör om till en slät smet. Tillsätt det smälta smöret och rör om.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ner det i äggsmeten.Rör om till en slät och fin smet.

Häll upp smeten i en bakplåtsklädd långpanna, se till tt smeten är jämt fördelad.

Garnera med olive, rödlök, rosmarinkvistar, strö över torkad rosmarin och flingsalt. Ringla över olivolja över hela brödet.

Ställ in mitt i ugnen och grädda 20-25 minuter. 


Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 12 april 2020 10:45

 

Citronformagetårta


10-12 bitar


Ingredienser:


Mandelbotten

3 ägg

3 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 3 dl strösocker)

3 3/4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver


Citronformage

7 gelantinblad

4 ägg

1+1 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 2 dl strösocker)

3 dl vispgrädde

1 citron rivet skal + 1 dl pressad citronsaft

250 g kesella 10%

 

Garnering

hallon

godisägg



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mandelbotten: Vispa ägg och socker/sötningsmedel pösigt.Blanda mandelmjöl och bakpulver och vänd ner i äggvispet.

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.

Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter.Låt bottnen svalna.

Citronfromage:Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten,5 minuter.Dela äggen i vitor och gulor.

Vispa äggulor och 1 dl socker/sötningsmedel. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum.Tillsätt 1 dl socker/sötningsmedel, lite i taget, under vispning. Ta upp gelantinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk citronsaft.Rör ner gelantinet i äggulevispet tillsammans med resten av citronsaften och citronskal.Vänd ner kesella och grädde och blanda väl.Vänd sist ner äggvitorna.

Häll smeten i formen och släta till ytan.Låt fromagen stelna i kylen, minst 4 timmar.

Vid servering: Lossa runda kanten med en knvi och ställ tårtan på ett fat.Garnera med hallon och godisägg.



Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 2 april 2020 07:15

 

LCHF pannkakor

2-3 portioner


Ingredienser:

4 ägg 

2 dl grädde

1 dl vatten

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 krm salt


Gör så här:

Vispa äggen fluffigt.Blanda ner resten av ingredienserna. Låt allt stå och svälla 5-10 minuter.

Grädda smeten i kokosolja.

Servera pannkakorna med tex keso och hallon.


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 1 april 2020 10:43

 

Morotsbröd


Ingredienser:

2 msk Philadelphiaost

6 ägg

2 msk fiberhusk

4 dl grovrivna morötter

1/2 dl solroskärnor

3 msk chiafrön

3 tsk bakpulver

8 msk pofiber

1/2 tsk salt


Topping: sesamfrön


Till formen: Olja och pofiber



Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Skala och riv morötter på den grova sidan, krama ur vätskan från morötterna.

Vispa äggen i en bunke.Blanda i resten av ingredienserna.

Smörj och strö på pofier en brödform.Häll i smeten och toppa med sesamfrön.

Ställ brödet mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.



Ät och njut

/Carina


Av Carina Andersson - 8 mars 2020 16:30

 

Zucchini bröd


Ingredienser:

2 msk Philadelphiaost

6 ägg

2 msk fiberhusk

1 zucchini

1/2 dl pumpakärnor

3 tsk bakpulver

8 msk pofiber

1/2 tsk salt


Topping:

Sesamfrön


Till formen:

smör/olja

pofiber


Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Riv zucchini på den grova sidan av järnet, använd en ren kökshandduk för att vrida ut vätskan från zucchinin. 

Vrid ut vätskan så mycket det går.

Vispa äggen i en bunke.Blanda i resterande ingredienser.Blanda ordentligt.

Smöra/olja och bröda en brödform och häll i smeten.Toppa med sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen i 40 minuter.Tag ut och vänd upp brödet på ett galler.Låt svalna,ät och njut.



/Carina



Av Carina Andersson - 8 februari 2020 15:00

 

Kycklingspett med citron & saffran


2 portioner


Ingredienser:

250 g kycklingfärs

finrivet skal av 1 liten citron

pressad saft av 1/2 citron

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 förpackning med saffran

1 msk vispgrädde

1/2 msk smör till stekning


Tillbehör:

Sallad

matyoghurt (jag hackade i gräslök i yoghurten)


Gör så här:

Blanda färsen med övriga ingredienser och forma till avlånga dolmar.

Stek i smör ca 7 minuter runt om tills de är klara.Trä upp på pinne vid servering.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 1 februari 2020 16:30

 

Tacogratäng


4 portioner


Ingredienser:

500 g viltfärs (all färs går bra)

1 påse tacokrydda

1 röd paprika

1 gul lök

1 solo vitlök eller 2 vitlöksklyftor

1 burk tacosås

salt

svartpeppar

1 msk soja

olja att steka i

1 1/2 dl creme fraiche

100 g färskost (jag tog med paprika smak)

2 dl riven ost

1 msk paprikapulver

1/2 dl jalapeno

8 romanticatomater


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Stek färsen och blanda ner tacokryddan och vattnet (mängden står på kryddpåsen).Smaka av med svartpeppar, salt och soja.

Finhacka lök och vitlök, skär paprikan i tärningar. Fräs i olja och rör ner i köttfärsen.Lägg färsblandningen i en ugnsform.

Vispa i hop tacosås, creme fraiche, färskost, ost och paprikapulver.Fördela oströran ovanpå tacofärsen. Lägg på jalapeno och halverade romanticatomaterna.

Gratinera i ugnen i ca 25-30 minuter. Servera tackgratängen med sallad och majschips.


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 1 februari 2020 16:00

 

Kycklinggratäng


4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfileér

2 paket bacon

1 broccoli

1/2 blomkål

Sås:

1-2 tsk sambal oelek

2 msk tomatpuré

5 dl creme fraiche 

1 dl grädde

salt

svartpeppar

2 msk kycklingfond


100 g riven ost


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär kycklingen i bitar och stek med salt, svartpeppar och pressad vitlök. Stek bacon knaprigt. Lägg allt i en ugnsfast form.

Skär broccoli och blomkålen i mindre bitar och lägg över kycklingen

Sås: Tag fram en kastrull och lägg i creme fraiche, grädde, tomatpure, sambal oelek, kycklingfond, salt och peppar. Koka upp och smaka av. Häll såsen över broccolin och blomkålen. Strö över osten, och ställ in formen i ugnen i 30 minuter.



Smaklig måltid

/Carina


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards