Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Focaccia - LCHF
Ingredienser:
4 ägg
200 g färskost ( jag änväder den med smak av vitlök och örter)
100 g smör
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
Garnering:
oliver
färsk rosmarin
rödlök
1 tsk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
2 msk olivolja
Gör så gär:
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa äggen fluffigt.
Tillsätt färskosten och rör om till en slät smet. Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ner det i äggsmeten.Rör om till en slät och fin smet.
Häll upp smeten i en bakplåtsklädd långpanna, se till tt smeten är jämt fördelad.
Garnera med olive, rödlök, rosmarinkvistar, strö över torkad rosmarin och flingsalt. Ringla över olivolja över hela brödet.
Ställ in mitt i ugnen och grädda 20-25 minuter.
Ät och njut
/Carina
Citronformagetårta
10-12 bitar
Ingredienser:
Mandelbotten
3 ägg
3 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 3 dl strösocker)
3 3/4 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
Citronformage
7 gelantinblad
4 ägg
1+1 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 2 dl strösocker)
3 dl vispgrädde
1 citron rivet skal + 1 dl pressad citronsaft
250 g kesella 10%
Garnering
hallon
godisägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mandelbotten: Vispa ägg och socker/sötningsmedel pösigt.Blanda mandelmjöl och bakpulver och vänd ner i äggvispet.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.
Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter.Låt bottnen svalna.
Citronfromage:Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten,5 minuter.Dela äggen i vitor och gulor.
Vispa äggulor och 1 dl socker/sötningsmedel. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum.Tillsätt 1 dl socker/sötningsmedel, lite i taget, under vispning. Ta upp gelantinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk citronsaft.Rör ner gelantinet i äggulevispet tillsammans med resten av citronsaften och citronskal.Vänd ner kesella och grädde och blanda väl.Vänd sist ner äggvitorna.
Häll smeten i formen och släta till ytan.Låt fromagen stelna i kylen, minst 4 timmar.
Vid servering: Lossa runda kanten med en knvi och ställ tårtan på ett fat.Garnera med hallon och godisägg.
Ät och njut
/Carina
LCHF pannkakor
2-3 portioner
Ingredienser:
4 ägg
2 dl grädde
1 dl vatten
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Gör så här:
Vispa äggen fluffigt.Blanda ner resten av ingredienserna. Låt allt stå och svälla 5-10 minuter.
Grädda smeten i kokosolja.
Servera pannkakorna med tex keso och hallon.
Smaklig måltid
/Carina
Morotsbröd
Ingredienser:
2 msk Philadelphiaost
6 ägg
2 msk fiberhusk
4 dl grovrivna morötter
1/2 dl solroskärnor
3 msk chiafrön
3 tsk bakpulver
8 msk pofiber
1/2 tsk salt
Topping: sesamfrön
Till formen: Olja och pofiber
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och riv morötter på den grova sidan, krama ur vätskan från morötterna.
Vispa äggen i en bunke.Blanda i resten av ingredienserna.
Smörj och strö på pofier en brödform.Häll i smeten och toppa med sesamfrön.
Ställ brödet mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.
Ät och njut
/Carina
Zucchini bröd
Ingredienser:
2 msk Philadelphiaost
6 ägg
2 msk fiberhusk
1 zucchini
1/2 dl pumpakärnor
3 tsk bakpulver
8 msk pofiber
1/2 tsk salt
Topping:
Sesamfrön
Till formen:
smör/olja
pofiber
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Riv zucchini på den grova sidan av järnet, använd en ren kökshandduk för att vrida ut vätskan från zucchinin.
Vrid ut vätskan så mycket det går.
Vispa äggen i en bunke.Blanda i resterande ingredienser.Blanda ordentligt.
Smöra/olja och bröda en brödform och häll i smeten.Toppa med sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen i 40 minuter.Tag ut och vänd upp brödet på ett galler.Låt svalna,ät och njut.
/Carina
Kycklingspett med citron & saffran
2 portioner
Ingredienser:
250 g kycklingfärs
finrivet skal av 1 liten citron
pressad saft av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 förpackning med saffran
1 msk vispgrädde
1/2 msk smör till stekning
Tillbehör:
Sallad
matyoghurt (jag hackade i gräslök i yoghurten)
Gör så här:
Blanda färsen med övriga ingredienser och forma till avlånga dolmar.
Stek i smör ca 7 minuter runt om tills de är klara.Trä upp på pinne vid servering.
Smaklig måltid
/Carina
Tacogratäng
4 portioner
Ingredienser:
500 g viltfärs (all färs går bra)
1 påse tacokrydda
1 röd paprika
1 gul lök
1 solo vitlök eller 2 vitlöksklyftor
1 burk tacosås
salt
svartpeppar
1 msk soja
olja att steka i
1 1/2 dl creme fraiche
100 g färskost (jag tog med paprika smak)
2 dl riven ost
1 msk paprikapulver
1/2 dl jalapeno
8 romanticatomater
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek färsen och blanda ner tacokryddan och vattnet (mängden står på kryddpåsen).Smaka av med svartpeppar, salt och soja.
Finhacka lök och vitlök, skär paprikan i tärningar. Fräs i olja och rör ner i köttfärsen.Lägg färsblandningen i en ugnsform.
Vispa i hop tacosås, creme fraiche, färskost, ost och paprikapulver.Fördela oströran ovanpå tacofärsen. Lägg på jalapeno och halverade romanticatomaterna.
Gratinera i ugnen i ca 25-30 minuter. Servera tackgratängen med sallad och majschips.
Smaklig måltid
/Carina
Kycklinggratäng
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfileér
2 paket bacon
1 broccoli
1/2 blomkål
Sås:
1-2 tsk sambal oelek
2 msk tomatpuré
5 dl creme fraiche
1 dl grädde
salt
svartpeppar
2 msk kycklingfond
100 g riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kycklingen i bitar och stek med salt, svartpeppar och pressad vitlök. Stek bacon knaprigt. Lägg allt i en ugnsfast form.
Skär broccoli och blomkålen i mindre bitar och lägg över kycklingen
Sås: Tag fram en kastrull och lägg i creme fraiche, grädde, tomatpure, sambal oelek, kycklingfond, salt och peppar. Koka upp och smaka av. Häll såsen över broccolin och blomkålen. Strö över osten, och ställ in formen i ugnen i 30 minuter.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|