Äppelkladdkaka med kanelgrädde

Ingredienser:

Kanelgrädde:

 

2 dl mellangrädde

1 dl creme fraiche

2 msk florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 msk kanel

 

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt det smälta varma smöret.

 

2. Tillsätt mjöl, kanel, vaniljsocker och hackad choklad och blanda ihop till en slät smet. Skala och riv äpplena och blanda ner i smeten.

 

3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

 

4. Grädda mitt i ugnen i 25-35 minuter beroende hur kladdig du vill ha den.

 

5.Vispa först grädden och ha sedan i creme fraichen, florsocker, vaniljsocker och kanel och vispa en liten stund till.

 

 

 

Lycka till

/Carina

 

Äppeltosca

ca 20 rutor

Ingredienser:

2 ägg

2 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g smält avsvalnat smör

1 1/2 dl gräddfil

4 äpplen

Toscasmet:

50 g smält smör

2 dl mandelspån

4 msk vispgrädde

1 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g-

Vispa ägg och socker pösigt.Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i smeten under omrörning.

Rör ner smör och gräddfil.

Kärna ur och skala äpplena,skär i tunna klyftor.

Häll smeten i en bakplåtsklädd form, ca 20x30 cm. Fördela äppelklyftorna över kakan.Grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Toscasmet: Blanda smör,mandespån,vispgrädde,socker och sirap i en kastrull och sjud i några minuter under omrörning.

Ta ut formen och bred smeten över kakan.Grädda ytterligare ca 15 minuter,eller tills kakan fått fin färg.

Servera med vaniljsås,lättvispad grädde eller vaniljglass.

Lycka till

/Carina

2 limpor

Ingredienser:

• 4 dl havregryn
• 8 dl grovt mjöl, t.ex grahamsmjöl eller dinkelmjöl fullkorn
• 1,5 dl vetekli
• 2 dl linfrön
• 2 dl hackad torkad frukt, t.ex russin, aprikoser, plommon
• 2-3 dl hackade nötter eller frön, t.ex hasselnötter, valnötter, pumpafrön
• 4 tsk bikarbonat
• 3 tsk salt
• 1 liter naturell filmjölk
• 2 ägg
• 3 dl finriven morot
• Smör/olja samt sesamfrön till formen

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser noga i en stor bunke. Tillsätt resterande och blanda till en kladdig deg. Smörj två brödformer med smör eller olja, täck med sesamfrön. Häll i degen i formarna, grädda längst nere i ugnen på 150 grader i ca 1 timme och 20 minuter. Låt svalna innan du tar ut det ur formen. 

Lycka till

/Carina

Midsommartårta

Ingredienser:

• 75 g smör
• 2 dl florsocker
• 5 äggulor
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 4 msk mjölk

Maräng

• 5 äggvitor
• 2 dl strösocker
• 50 g mandelspån

Fyllning:

• 350 j jordgubbar
• 3 dl vispgrädde
• 150g philadelphiaost
• 3/4 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Italiensk äppelpaj

Ingresienser:

Pajdeg:

125 g smör,rumsvarmt

2 1/2 dl vetemjöl

1 äggula

Fyllning:

4 st äpplen

125 mandelspån

125 g smör

1 dl socker

2 1/2 msk vispgrädde

2 msk vetemjöl

1 citron,finrivet skal och lite av saften

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Knåda i hop mjöl och smör till en grynig massa.Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform,gärna med löstagbar kant.

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Blanda mandelspån,smör,socker,grädde,mjöl och citronskal i en kastrull.

Värm på under omrörning.Låt smeten sjuda på svag värme någon minut.Rör om då och då.

Skala,kärna ut och skiva äpplen tunt.

Lägg äppelskivorna i pajskalet.Pressa lite citronsaft över.

Bred ut fyllningen över äppelskivorna.

Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.Låt pajen svalna.Servera med vaniljglass.

Lycka till

/Carina

Blåbärspaj med knäckigt kardemummatäcke!

Ingredienser fyllning:
1 liter blåbär
1 dl socker
1 msk maizena
1 msk nypressad citronjuice
1 krm salt

Kardemummaknäckiga täcket:
150 g smör
2 msk mjölk
0,5 dl ljus sirap
3 dl havregryn
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma

Gör så här:
1. Smält smöret och blanda i mjölken och sirapen.
2. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Häll över det smälta smöret och blanda ihop till en tjock smet
3. Blanda alla ingredienser till fyllningen.
4. Fyll en pajform på 24-26 cm i diameter med blåbären och fördela pajtäcket över.
5. Grädda i 175 i ca 30 minuter och täcket fått en fin färg.

Lycka till

/Carina

Key lemon pie

ca 10 bitar

Botten:
150g smält smör
200g Finsmulade digestivekex

Fyllning:
5 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk (400g)
2 msk finrivet citronskal
1 dl färskpressad citronjuice

Topping:
Vispad grädde (Karamellfärg om man vill)
Mörk smält choklad

Strössel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop finsmulade (som mjöl)  digestivekex med smält smör och rör ihop. Sätt ett bakplåtspapper i botten av en rund springform ca 22 cm med löstagbar kant. Tryck ut pajdegen noga och tryck upp den lite i kanterna. den ska bli som ett pajskal. Sätt in i ugnen ca 10 min. Sänk sedan temperaturen till 150 grader.

Fyllning:
Blanda ihop äggulorna med den kondenserade mjölken i en bunke, tillsätt citronskal och citronjuice och blanda väl. Häll fyllningen i formen och grädda ytterligare 10 minuter. Ta ut pajen och låt den svalna, ställ in den i kylen minst 3-4 timmar.

Dekorera med vispad grädde och ringla över smält mörk choklad och strössel.

Lycka till

/Carina

Morotsbollar med mandel, kardemumma och citron

ca 20 st

Ingredienser:

• 2dl finrivna morötter
• 100 g hela skalade mandlar (ca 1,5 dl för 20 bollar)
• 100 g urkärnade dadlar (ca 12 st för 20 bollar)
• 1 tsk malen kardemumma
• 1/2 citron (rivet skal och några droppar saft )
• ca 1 dl kokosflingor

Gör så här:

• Mixa alla ingredienser utom kokosen i en matberedare. Smaksätt med några droppar citronsaft.
• Rulla smeten till runda bollar
• Rulla bollarna i kokosen.

Lycka till

/Carina