Inlägg publicerade under kategorin Fisk/Skaldjur
Torsk med brynt smör och rödbetor
4 portioner
Ingredienser:
600 g torskfilé
200 g smör
4 rödbetor.kokta och skalade
100 g bacon
Garnering:
1 knippe sparris
smör
citronsaft
kapris
färsk dill
kokt färskpotatis
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.Skär fiskfilén i fyra bitar.Salta dem lätt och lägg dem i en smord ugnsform.Det bör vara ganska gott om plats runt fiskbitarna.
Bryn smöret på medelvärme tills det får en nötig doft och gyllene färg.
Skär rödbetorna i klyftor och håll dem varma i kastrull med lock och lite sjudande vatten i botten
Tärna bacon i små bitar och stekdet krispigt på medeltemperatur.Låt det rinna av på en tallrik med hushållspapper.
Ansa sparrisen.Koka upp i lättsaltat vatten,lägg i sparrisen och koka den ett par minuter.Häll av vattnet och skär den sedan i 5 ck långa bitar.
Lägg tillbaka dem i kastrullen med lite smör och citronsaft i botten och håll varmt.
Häll det brynta smöret över fisken och baka den mitt i ugnen 5-10 minuter beroende på fiskens tjocklek.
Använd gärna termometer,när fiskens kärna är 53 grader är fisken klar.Ta ut och låt vila 5 minuter.
Häll bort vattnet från rödbetorna.
Servera fisken med nykokt färskpotatis,rödbetror,sparris,krossad bacon,kapris och färsk dill.
Smaklig måltid
/Carina
Skagenröra
Ingredienser:
1/2 medelstor rödlök,finhackad
2 dl créme fraiche
1 dl majonäs
100 g kallrökt lax,finstrimlad
150 g skalade räkor,grovhackade ( spara några hela räkor till garnering)
2 msk hackad dill
salt
peppar
citronsaft
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till röran och smaka av med salt och svartpeppar och lite citronsaft.
Ställ kallt i några timmar.
Servera skagenröran med rostad kavring.
Lycka till
/Carina
Saffranspasta med lax och fänkål
2 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Stekt torsk med tartarsås och broccoli
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Sojastekt lax med syrlig mangosallad
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Ljummen nudelsallad med lime- och chiliräkor
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Torsk i kokossås
2 portioner
Ingredienser:
2 dl kokosmjölk
1/2 fiskbuljongtärning
1/2 msk riven ingefära
1 lime
1/2 purjolök
250 g torsk
2 msk riven kokos
Tillbehör:
Ris
Sockerärtor
Gör så här:
Blanda kokosmjölk med smulad fiskbuljongtärning och riven ingefära.
Riv limeskalet,pressa ut saften från halva limen.Blanda ner skal och saft i kkosmjölken.
Skiva purjolöken och lägg i en ugnsform.Salta och peppra torsken och lägg ovanpå purjon.
Häll på såsen och strö över kokos.
Tillaga i ugn ca 20 minuter.
Koka ris.Servera torsken med ris och sockerärter.
Smaklig måltid
/Carina
Zucchinistekt lax med pak choi och teriyakisås
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 | 13 | 14 |
15 |
16 | 17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
||||||
|