Inlägg publicerade under kategorin Kyckling
Hoisinkyckling med limemarinerad gurka,chilimajonnäs och rostade sesamfrön
2 portioner
Ingredienser:
2 portioner ris
1/2 rödlök
1 tsk rödvinsvinäger
1/2 gurka
1 lime
1/2 röd chili
1/2 dl majonnäs
1 msk riven ingefära
2 1/2 msk kinesisk soja
2 msk ketchup
1 burk sesamfrön
300 g kycklinglårfilé
1 vitlöksklyfta
olja socker
salt
1 salladshuvud
Gör så här:
koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Picklad rödlök: skiva rödlök i tunna skivor.Lägg löken i en skål,blanda 1 tsk socker med 1 tsk rödvinsvinäger.Ställ åt sidan.
Limemarinerad gurka: skär gurkan i tunna skivor och lägg i en skål.Finriv skalet från en 1/2 lime och pressa saften från en 1/2 lime och blanda med gurkan och 1/2 krm salt.
Chilimajonnäs: finhacka röd chili.Lägg i en liten skål och blanda med majonnäs och 1/2 krm salt.
Hoisinsås: finriv ingefära och lägg i en liten skål.Blanda med kinesisk soja,ketchup och 2 tsk socker.
Rosta 1 burk sesamfrön i en torr stekpanna.Blanda ner hälften av de rostade sesamfröna i det kokta riset.
Strimla kycklinglårfilé (låt fettet sitta kvar,det smälter vid tillagnin och ger en mustigare smak).
Fräs kycklingen och 1 pressad vitlök i lite olja i en stekpanna 3-4 minuter.
Tillsätt hoisinsåsen och låt koka i hop 1-2 minuter,tills kycklingen är helt genomstekt.
Plocka bladen från salladshuvudet och klyfta 1/2 lime.
Servera hoisinkycklingen,picklad rödlök,limemarinerad gurka och chilimajonnäs i salladsblad.Toppa med resten av de rostade sesamfröna.Servera med ris och limeklyftor.
Smaklig måltid
/Carina
Kryddstekt indisk kyckling med ärt- och fetaostsallad och myntacréme
2 portioner
Ingredienser:
1/2 förpackning fetaost
1 dl gräddfil
1/2 förpackning gröna ärtor
ca 300 g kycklingfilé
1 ask munta
1 rödlök
1 förpackning sugarsnaps
1 vitlöksklyfta
2 portioner ris
1/ tsk cayennepeppar
3/4 tsk malen kardemumma
1/2 msk paprikapulver
1/2 msk socker
1 tsk spiskummin
salt
olja
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grade.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Myntacréme: finstrimla bladen från en halv ask mynta och finhacka en halv rödlök.Lägg det i en skål och blanda med gräddfil,vitlök och 1 krm salt.
Kryddblandningen: blanda paprikapulver,socker,spiskummin,malen kardemumma,cayennepeppar och 1/2 tsk salt i en skål.
Skär kycklingfilén i mindre bitar och blanda i kryddblandningen.Stek på medelvärme i lite olja 1-2 minuter per sida.Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen 8-10 minuter,eller tills kycklingen är helt genomstekt.
Finstrimla sugarsnaps.Smula fetaost.Lägg allt i en salladsskål tillsammans med 1/2 hackad rödlök.
Koka ärtor 1/2 min i lättsaltat vatteb i en liten kastrull.Häll av och blanda ner i salladsskålen.
Servera kryddstekt kyckling med ärt- och fetaostsallad,ris och myntacréme.
Smaklig måltid
/Carina
Kyckling med salsa verde och oliver
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Sojastekt kyckling med ärtskott
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Kyckling med ingefära och lime
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Rostad sparris med kyckling och aioli
2 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
General Tso´s sweet & sour chicken med krispig rättikssallad
2 portioner
Ingredienser:
2 portioner ris
300 g kycklingfilé
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl ströbröd
salt
chili flakes
Sås:
2 dl vatten
1 vitlöksklyfta
1 msk socker
1 msk japansk soja
1 msk tomatpuré
1/2 msk ättika (12%)
1/2 msk honung
1/2 grönskaksbuljontärning
1 krm salt
2 tsk majsstärkelse
2 tsk vatten
125 g rättika
1/2 förpackning sugarsnaps
salt
olja
1/2 förpackning salladslök
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: koka upp 2 dl vatten med,pressad vitlök,socke,soja,tomatpuré,ättika,honung,grönsaks
buljon och salt i en kastrull.Rör i majsstärkelse utblandat i vatten (kallt) och vispa ner i såsen.Sjud i 8-10 minuter.
Strimla sugarsnaps och skär rättikan tunt.Lägg i en skål och blanda ner salt och neutral olja.
Ta fram 3 tallrikar.Lägg vetemjöl på en,vispa upp ägg på den andra och häll ströbröd på den tredje.
Skär kycklingfilen i mindre bitar.Krydda med salt och chili flakes.
Vänd kycklingen först i mjöl,sedan ägg och sist ströbröd.
Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna.Stek kycklingen frasig 2-4 minuter per sida,eller tills den är genomstekt.Låt rinna av på hushållspapper.
Skär salladslöken i mindre bitar.Toppa General Tso´s kycklingen med sås och salladslök,servera med ris och krispig rättiksallad.
Smaklig måltid
/Carina
Kycklingbullar och morotssås
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|