Inlägg publicerade under kategorin Kyckling

Av Carina Andersson - 3 maj 2016 20:00

  

Kycklingfilé med pak choi i jordnötssås


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port ris
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 röd peppar
  • 250 g pak choi
  • 1 msk olja

Sås

  • 2 msk sesamfrön
  • 1 dl jordnötssmör
  • 1 dl vatten
  • 1 msk sweet chilisås
  • 3 msk japansk soja
  • 1 tsk ättika (12%)
  • 4 snabbfiléer av kyckling
  • 1/2 msk olja
  • salt och peppar

Topping

  • 2 dl alfalfagroddar

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skiva salladslöken på snedden. Dela och kärna ur chilin, strimla den och pak choi.
  • Sås: Vispa ihop sesamfrön, jordnötssmör, vatten, sweet chili, soja och ättika.
  • Stek kycklingen i oljan i en het panna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Ta upp på en tallrik.
  • Stek grönsakerna någon minut i oljan i stekpannan och häll över såsen och låt koka upp.
  • Topping: Skär kycklingen i skivor och servera med grönsakerna, riset och toppa med groddarna.

Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 10 april 2016 19:30

  

Sojakyckling med krämig pepparrotssallad


4 portioner


Ingredienser:

 

  • 4 port ris eller annat gryn

Sallad

  • 1 hjärtsallad
  • 125 g rädisor
  • 150 g salladsärter
  • 1 ask färsk gräslök (ā 20 g)
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 2 msk riven färsk pepparrot
  • 1 1/2 dl majonnäs

Kyckling

  • 2 msk kinesisk soja
  • 3 msk balsamvinäger
  • 2 msk flytande honung
  • 1 dl vatten
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olja
  • 1 lime

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  • Sallad: Ansa och skär salladen i bitar och rädisorna i fjärdedelar. Strimla salladsärterna. Skär gräslöken.
  • Lägg allt i en bunke och blanda grönsakerna med vinäger och krydda med salt och peppar. Skala och riv pepparroten. Blanda ner den och majonnäsen i salladen.
  • Kyckling: Blanda soja, vinäger, honung och vatten.
  • Stek kycklingen i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll över sojablandningen och låt sjuda tills kycklingen är klar, ca 10 minuter. Vänd då och då. Smaka av med pressad lime.
  • Servera kycklingen med riset och den krämiga salladen.

Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 30 mars 2016 15:02

  

Citron-och timjankyckling

8 personer


Ingredienser:

1 kg stor majskycklingfiléer

2 vitlöksklyftor

25 g smör

2 tsk timjan

2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar


Citron-och timjandressing:

1/2 dl pressad citronsaft

1/2 dl flytande honung

1/2 dl olivolja

3 msk hackad timjan

1 tsk salt

1 krm svartpeppar


Garnering:

Timjan



Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader.

Skala och krossa vitlöksklyftorna.Stek vitlöken i smör så att den får lite färg.

Lägg i kycklingfiléerna och bryn dem på båda sidor 2-3 minuter,tills de blir gyllene.Krydda med timjan,salt och peppar.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen tills innetemperaturen är 68 grader,beräkna ca 30 minuter.Låt den vila 10 minuter.

Dressing: Vispa i hop alla ingredienser.Skeda över dressingen och toppa med timjankvistar.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 22 mars 2016 19:33

  

Krämig kycklingpasta med Västerbottensost


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port spaghetti
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 600 g tunnskivad kyckling
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm cayennepeppar
  • 2 dl vitt matlagningsvin
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 zucchini
  • 3 plommontomater
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 dl riven Västerbottensost

Gör så här:

  • Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
  • Skala och skiva lök och vitlök.
  • Bryn kycklingen i hälften av olivoljan i en het stekpanna. Lägg sedan i lök och vitlök, krydda med salt och cayennepeppar. Häll i vinet och låt koka upp.
  • Lyft över kycklingen till en stor kastrull. Rör ner grädde och tomatpuré och låt allt sjuda ca 10 minuter.
  • Skär zucchinin i tärningar och stek i resten av olivoljan i stekpanna. Lyft över i kastrullen.
  • Skär tomaterna i klyftor och lägg i kastrullen.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Hacka persiljan och blanda ner den i kycklingen.
  • Servera kycklingen med pastan och osten.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 13 mars 2016 19:30

  

Whiskykyckling

 

4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfiléer

 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk smör


Whiskysås:

3 dl vispgrädde

1/2 dl whisky

1/2 dl japansk soja


Garnering:

cocktailtomater på kvist

Timjan


Tillbehör:

Ugnsrostad sötpotatis


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Bryn kycklingfiléerna i smör.Lägg kycklingen i en smord ugnsform.

Sås: Blanda grädde,whisky och soja och häll över kycklingen

Ställ formen i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.Låt några cocktailtomater steka med de sista tio minutrarna.

Garnera med timjan och servera med ugnsgratinerad sötpotatis.



Lycka till

/Carina



Av Carina Andersson - 13 mars 2016 08:50

  

Kycklingsoppa med nudlar

2 portioner


Ingredienser:

1 kycklingfilé

1/2 röd paprika

1/2 gul paprika

1/2 purjolök

5 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 krm cayennepeppar

1 1/2 msk basilika

1 dl äggnudlar

1 dl matlagningsyoghurt

1 msk vetemjöl



Gör så här :

Skär kycklingfilén och paprikan i små bitar ( OBS: använd två olika skärbrädor)

Skär purjolöken i strimlor.Fräs allt i en kastrull med 1 msk margarin i tio minuter,rör hela tiden.

Tillsätt vatten,buljongkryddor och de söndersmulade nudlarna.Rör om och låt sjuda 5 minuter.

Blanda vetemjölet i matlagningsyoghurten och tillsätt det i grytan.

Låt koka upp och sjuda 5 minuter.Rör hela tiden.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 9 mars 2016 18:17

  

Kyckling i kokosmjölk med citrongräs


4 portioner


Ingredienser:

  • 2morötter
  • 1 röd peppar
  • 2 citrongräs
  • 2 msk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 ml kokosmjölk
  • 600 g strimlad kycklingfilé
  • salt och peppar
  • 1 färskpressad lime
  • 4 port risnudlar
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 kruka koriander

Gör så här:

  • Skala, dela och skiva morötterna. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Banka sönder citrongräset och skär det i 5 cm långa bitar.
  • Fräs allt i hälften av oljan i en stor kastrull några minuter. Pressa i vitlöken. Häll i kokosmjölk och låt koka några minuter.
  • Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft över i kastrullen och tillsätt pressad lime.
  • Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och strimla salladslök och grovhacka koriander.
  • Servera nudlarna med grytan och toppa med salladslök och koriander.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 6 mars 2016 17:14

  

Krämig kycklingsoppa


2 portioner


Ingredienser:

200  kycklingfilé

1/2 purjolök

1 röd paprika

100 g champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 hönsbuljongtärning

1 tsk sambal oelek

5 dl vatten

1 dl matlagningsgrädde

2 msk hackad persilja

1 1/2 msk majsenaredning


Gör så här:

Skär kycklingen i små bitar.

Ansa och strimla purjolöken på en annan skärbreda.

Tärna paprikan och klyfta champinjonerna.

Fräs kycklingen,grönsaker och champinjoner i 1 msk smör i en kastrull med pressad vitlök.

Tillsätt vatten och hönsbuljog.Lår skjuda 10 minuter,skumma eventyellt.

Häll på matlagningsgrädde.Red av soppan me masena redningen utblandad i lite vatten.Sjud ca 5 minuter.

Häll i sambal oelek och hackad persilja.

Servera soppan tillsammans med vitlöksbröd,receptet hittar du här >>>



Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se