Inlägg publicerade under kategorin Kyckling

Av Carina Andersson - 29 augusti 2016 18:45

  

Kyckling med sojamarinerad svamp och sesammajonnäs


4 portioner


Ingredienser:

Sallad

  • 1 msk socker
  • 3 msk japansk soja
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 250 g champinjoner
  • 1 rödlök
  • 2 pak choi
  • 4 port ris

Majonnäs

  • 2 msk sesamfrön
  • 1/2 ask färsk gräslök (ā 20 g)
  • 2 dl majonnäs

Kyckling

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk olja

Gör så här:

  • Sallad:Blanda socker, soja, sambal oelek och vinäger i en skål.
  • Skiva champinjonerna. Skala och skiva löken och strimla pak choien. Blanda grönsakerna med dressingen.
  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Majonnäs: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Hacka gräslöken fint och blanda med majonnäsen och sesamfröna.
  • Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek den i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter, vänd då och då.
  • Servera kycklingen med sallad, majonnäs och ris.

Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 11 augusti 2016 18:45

  

Kyckling med quinoa och rödbetor


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port quinoa

Rödbetor

  • 500 g förkokta rödbetor
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • salt och peppar
  • 1/2 förp rädisor (ā 125 g)
  • 1/2 dl solroskärnor

Pepparrotsmetana

  • ca 1 msk riven pepparrot 
  • 2 dl smetana
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 4 kycklingfilé
  • 1 msk olja

Gör så här:

  • Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Rödbetor: Skär rödbetorna i bitar.
  • Blanda olivolja, vinäger och senap. Smaka av med salt och peppar.
  • Ansa och dela rädisorna. Rosta solroskärnorna gyllenbruna i en torr och het stekpanna, låt svalna. Blanda rödbetorna och rädisorna med dressingen och strö på solroskärnorna.
  • Pepparrotsmetana: Riv pepparoten och blanda med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
  • Strimla salladen.
  • Stek i oljan eller grilla kycklingen ca 5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  • Servera kycklingen med quinoa, rödbetor, sallad och pepparrotsmetana.

Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 25 juli 2016 15:30

  

Rökt kyckling



10% saltlake : 
1 liter vatten
1 dl grovt salt utan jod
Ŋ msk strösocker

1 hel kyckling



GÖR SÅHÄR : 
Häll upp vattnet i en ren bunke med lock, keramik, plast, glas men inte metall. Vispa ner salt och socker med vanlig handvisp så det löser sig. Lägg i kött eller kyckling och på med lock. Ställ i kylskåp 2Ŋ dygn.


Tag upp kycklingen och torka av den med papper.Pensla kycklingen med hickory sås och eventuellt någon annan krydda.

Sätt termometer i tjockase delen.Rök kycklingen tills temperaturen visar 85 grader.


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 4 juli 2016 15:01

  

Citronmarinerade kycklingspett


Ingredienser:

8 bambuspett

500 g kycklingfilé

1 citron

2 msk rapsolja

salt

citronpeppar

1/2 dl finhackad persilja



Gör så här:

Blötlägg bambuspetten i kallt vatten.

Skär kycklingfiléerna i långa strimlor.

Finriv citronskalen och pressa ur saften.Blanda olja och 2 msk saft från citronen.Häll blandningen över kycklingen och låt marinera minst 30 minuter.

Trä upp kycklingstrimlorna på spett.Grilla över glöd 3-4 minuter.Salta och peppra under tiden.Strö över citronskal och persilja.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 15 juni 2016 08:05

  

Vitlökstekt kyckling med basilikacrčme


2 portioner


Ingredienser:


  • 450 g förkokt potatis
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 2 kycklingfiléer
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl svarta oliver
  • 1/2 ask körsbärstomater (ā 250 g)

Basilikacrčme

  • 1 kruka basilika
  • 1 dl crčme fraiche
  • 1/2 påse mangoldskott (ā 65 g)

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225˚C.
  • Blanda potatisen med hälften av olivoljan i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först 10 minuter.
  • Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna tillsammans med krossade vitlöksklyftor. Salta och peppra och lägg kycklingen i potatisformen tillsammans med oliverna och tomaterna. Stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingfiléernas innertemperatur är 70˚C.
  • Basilikacrčme: Strimla basilikan och blanda med crčme fraichen och smaka av med salt och peppar.
  • Skiva kycklingen och servera den med de rostade grönsakerna, mangold och basilikacrčmen.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 1 juni 2016 20:45

  

Kryddig kyckling med avokadoröra och bönsallad


4 portioner

Ingredienser:

 
  • 4 port ris

Avokadoröra

  • 2 avokador
  • 1 kruka koriander
  • 1 krm chilipulver
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 lime

Bönsallad

  • 1 förp kidneybönor (ā 400 g)
  • 1 röd paprika
  • 1/2 msk olivolja
  • 2 tsk rödvinsvinäger

Kycklingfilé

  • 4 kycklingfiléer
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 2 krm chilipulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 2 tsk olja

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Avokadoröra: Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur avokadoköttet och mosa det.
  • Hacka hälften av koriandern, blanda ner den och chilipulvret i avokadoköttet och pressa i vitlöken. Smaka av med salt, peppar och limesaft.
  • Bönsallad: Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av. Dela, kärna ur och strimla paprikan tunt. Blanda allt och krydda med olivolja, vinäger, salt och peppar.
  • Kycklingfilé: Skär kycklingen i bitar och blanda med kryddorna. Stek dem några minuter på varje sida i oljan i en stekpanna.
  • Servera kycklingfilén med ris, avokadoröra, resten av koriandern och bönsalladen.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 16 maj 2016 20:00

  

Citron- och kycklingfärssås med spaghetti


4 portioner


Ingredienser:

  • 4spaghetti

Sås

  • ca 500 g kycklingfärs
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 citron
  • 1 kruka basilika

Sallad

  • 150 g sockerärter
  • 1/2 rödlök
  • 1 dl oliver med pimiento

Gör så här:

  • Koka upp pastavatten.
  • Sås: Bryn färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
  • Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och rör ner i färsen. Låt sjuda några minuter under omrörning.
  • Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Rör i citronskalet och smaka av med saften. Hacka basilikan och rör ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Sallad: Strimla sockerärterna, skala och skiva löken. Låt oliverna rinna av. Blanda samman.
  • Häll av pastan och servera med färssåsen och salladen.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 14 maj 2016 17:51

  

Kyckling i långpanna med vitlökskräm


4 portioner


Ingredienser:

Kyckling

  • 900 g fast potatis
  • 2 rödlökar
  • 2 majskolvar
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 4 kycklingklubbor
  • 3 tomater
  • 1/2 dl balsamvinäger

Citron- och persiljehack

  • skal av 1 citron
  • 1/2 kruka persilja

Vitlökskräm

  • 1 1/2 dl smetana
  • 1 vitlöksklyfta

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  • Kyckling: Dela potatisen. Skala och skär löken i klyftor och majsen i skivor, blanda allt med hälften av olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar. 
  • Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg dem sedan på den förvärmda långpannan tillsammans med potatisen, löken och majsen. Stek allt mitt i ugnen först 20 minuter.
  • Dela tomaterna i halvor. Lägg dem på plåten. Ringla över vinägern och stek ytterligare ca 10 minuter.
  • Citron- och persiljehack: Riv skalet av citronen och hacka persiljan och blanda.
  • Vitlökskräm: Blanda smetana med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera kycklingen med potatis, grönsaker och vitlökskrämen. Strö över citron- och persiljehacket.

 


Smaklig måltid

/Carina


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se