Inlägg publicerade under kategorin Efterrätt
Äppelkladdkaka med kanelgrädde
Ingredienser:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt det smälta varma smöret.
Äppeltosca
ca 20 rutor
Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g smält avsvalnat smör
1 1/2 dl gräddfil
4 äpplen
Toscasmet:
50 g smält smör
2 dl mandelspån
4 msk vispgrädde
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 g-
Vispa ägg och socker pösigt.Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i smeten under omrörning.
Rör ner smör och gräddfil.
Kärna ur och skala äpplena,skär i tunna klyftor.
Häll smeten i en bakplåtsklädd form, ca 20x30 cm. Fördela äppelklyftorna över kakan.Grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen.
Toscasmet: Blanda smör,mandespån,vispgrädde,socker och sirap i en kastrull och sjud i några minuter under omrörning.
Ta ut formen och bred smeten över kakan.Grädda ytterligare ca 15 minuter,eller tills kakan fått fin färg.
Servera med vaniljsås,lättvispad grädde eller vaniljglass.
Lycka till
/Carina
Fransk chokladtarte med kanderade valnötter och grädde
Ingredienser:
100 g mörk choklad
100 smör
bakplåtspapper
3 ägg
1 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
Ganache:
100 g mörk choklad
100 g smör
1/2 dl honung
100 g valnötter
1/2 dl strösocker
1 msk vatten
flingsalt
2 dl vispgrädde
1/2 ask mynta
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Klä en form med löstagbar kant med bakplåtspapper.
Finhacka mörk 100 g mörk choklad och lägg i en bunke.SMält 100 g smör och slå det varma smöret över chokladen.Rör tills all choklad smält.
Vispa ägg och socker pösigt.Vänd ner i chokladblandningen.Sikta ner vetemjöl och rör försiktigt tills allt blandats.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 8-10 minuter.Smeten ska precis ha börjat stelna,kakan ska INTE vara helt genomgräddad.Låt kakan svalna i formen och vila ca 1 timme.
Ganache: Finhacka 100 g mörk choklad och lägg i en skål.Smält 100 g smör och häll den över chokladen.Vispa ner honung och rör till en slät kräm.Låt svalna.
Kanderde valnötter: Rosta valnötter i en torr stekpanna.Lägg över på ett fat.Koka upp strösocker och vatten i en stekpanna.Vänd ner nötterna och blanda runt.Lägg över på ett fat och strö över lite flingsalt.Låt stelna och grovhacka sedan nötterna.
Lossa kakan försiktigt från formen och lägg den på ett fat.Bred på ganachen.Vispa grädde och plocka blad från mynta.
Garnera kakan med kanderade valnötter och myntablad.Servera med lättvispad grädde.
Lycka till
/Carina
Italiensk äppelpaj
Ingresienser:
Pajdeg:
125 g smör,rumsvarmt
2 1/2 dl vetemjöl
1 äggula
Fyllning:
4 st äpplen
125 mandelspån
125 g smör
1 dl socker
2 1/2 msk vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 citron,finrivet skal och lite av saften
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Knåda i hop mjöl och smör till en grynig massa.Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform,gärna med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
Blanda mandelspån,smör,socker,grädde,mjöl och citronskal i en kastrull.
Värm på under omrörning.Låt smeten sjuda på svag värme någon minut.Rör om då och då.
Skala,kärna ut och skiva äpplen tunt.
Lägg äppelskivorna i pajskalet.Pressa lite citronsaft över.
Bred ut fyllningen över äppelskivorna.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.Låt pajen svalna.Servera med vaniljglass.
Lycka till
/Carina
Rabarberglass med vit choklad
4-6 portioner
Ingredienser:
200 g rabarber
ca 1/2 dl rörsocker
4 äggulor
1 dl mjölk
1 1/4 dl strösocker
5 dl vispgrädde
150 g vita choklad knappar
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.Rensa och ansa rabarbern.Skär den i tärningar och vänd dem med rörsocker i en skål.
Sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper, och baka dem mjuka i ugnen 15-20 minuter.Låt svalna.
Vispa äggulorna skummiga med elvisp.Koka upp mjölk och socker i en kastrull.Stäng av värmen.Vispa i hop blandningen med äggulorna och låt svalna.
Vispa grädden lätt och vänd ner den i äggsmeten.Tillsätt choklad knapparna tillsammans med rabarbern.Rör om så att allt blandas.
Fördela smeten i portionsskålar som tål att frysas,frys dem minst 4 timmar.
Låt glassen stå i rimstemperatur ca 15 minuter innan servering.
Lycka till
/Carina
Key lemon pie
ca 10 bitar
Botten:
150g smält smör
200g Finsmulade digestivekex
Fyllning:
5 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk (400g)
2 msk finrivet citronskal
1 dl färskpressad citronjuice
Topping:
Vispad grädde (Karamellfärg om man vill)
Mörk smält choklad
Strössel
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop finsmulade (som mjöl) digestivekex med smält smör och rör ihop. Sätt ett bakplåtspapper i botten av en rund springform ca 22 cm med löstagbar kant. Tryck ut pajdegen noga och tryck upp den lite i kanterna. den ska bli som ett pajskal. Sätt in i ugnen ca 10 min. Sänk sedan temperaturen till 150 grader.
Fyllning:
Blanda ihop äggulorna med den kondenserade mjölken i en bunke, tillsätt citronskal och citronjuice och blanda väl. Häll fyllningen i formen och grädda ytterligare 10 minuter. Ta ut pajen och låt den svalna, ställ in den i kylen minst 3-4 timmar.
Dekorera med vispad grädde och ringla över smält mörk choklad och strössel.
Lycka till
/Carina
Citronmousse med lakritschips
6 portioner
Ingredienser:
250 g mascarponeost
2 dl creme fraiche
1 dl lemon curd
skal & saftav 1 citron
2 kick lakritsgodis
Gör så här:
Vispa i hop mascarpone,creme fraiche och lemon curde frluffigt med elvisp.
Smaka av med finrivet citronskal och citronsaft.
Klicka ut moussen i portionsglas och låt stå kallt.
Dela kick-godiarna i 4 bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper ( lägg dem en bit från varandra,de smälter ut i ugnen).
Ställ dem i ugnen 250 grader ca 5 minutertills de flutit ut till tunna flarn.Se till så de inte bränns! Låt stelna.
Servera citronmoussen med lakritschipsen.
Lycka till
/Carina
Blåbär & hallonpaj
4-6 portioner
Ingredienser:
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
250 g blåbär & hallon
1/2 msk potatismjöl
1 msk ljus sirap (att ringla över pajen)
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Nyp i hop smör,socker,vetemjöl,vaniljsocker,havregryn och kokos till en smuldeg.
Lägg dem frysta blåbären & hallonen i en sil.Häll över potatismjölet och sikta omkring tills alla är täckta av ett tunnt lager potatismjöl.
Lägg smuldegen i botten av formen.Lägg sedan på blåbär & hallon.Ringla över sirap oc sätt in formen i ugnen ca 25 minuter.
Servera pajen med vaniljsås eller glass.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|