Inlägg publicerade under kategorin Efterrätt

Av Carina Andersson - 26 juli 2020 16:15

 

Blåbärscheesecake


Ingredienser:


Botten:

250 g digestive kex

100 g smör


Fyllning 1:

450 g Philadelphiaost

2 1/2 dl blåbär

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg


Fyllning 2:

2 1/2 dl creme fraiche

2 1/2 msk socker

1 msk vaniljsocker


Dekoration:

2 dl blåbär 

citronmeliss



Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Smält smöret och krossa digestive kexen.Blanda ihop smöret och kexen och tryck ut i en form med löstagbar kant.

Grädda i 7-10 minuter.


Blanda samman allt till fyllning 1 tills det blir en slät smet.Häll ner i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.


Blanda ihop alla ingredienser till fyllning 2 och häll ut över kakan.Sätt in i nedre delen av ugnen i ytterligare ca 5 minuter.


Dekorera cheesecaken när ni ska äta den.


Låt cheesecaken stå kallt.Den blir oftast som godast om den får stå över natten.

Servera gärna med färska blåbär och lätt vispad grädde till.



Ät och njut

/Carina



Av Carina Andersson - 12 april 2020 10:45

 

Citronformagetårta


10-12 bitar


Ingredienser:


Mandelbotten

3 ägg

3 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 3 dl strösocker)

3 3/4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver


Citronformage

7 gelantinblad

4 ägg

1+1 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 2 dl strösocker)

3 dl vispgrädde

1 citron rivet skal + 1 dl pressad citronsaft

250 g kesella 10%

 

Garnering

hallon

godisägg



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mandelbotten: Vispa ägg och socker/sötningsmedel pösigt.Blanda mandelmjöl och bakpulver och vänd ner i äggvispet.

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.

Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter.Låt bottnen svalna.

Citronfromage:Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten,5 minuter.Dela äggen i vitor och gulor.

Vispa äggulor och 1 dl socker/sötningsmedel. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum.Tillsätt 1 dl socker/sötningsmedel, lite i taget, under vispning. Ta upp gelantinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk citronsaft.Rör ner gelantinet i äggulevispet tillsammans med resten av citronsaften och citronskal.Vänd ner kesella och grädde och blanda väl.Vänd sist ner äggvitorna.

Häll smeten i formen och släta till ytan.Låt fromagen stelna i kylen, minst 4 timmar.

Vid servering: Lossa runda kanten med en knvi och ställ tårtan på ett fat.Garnera med hallon och godisägg.



Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 1 januari 2020 12:48

 

Lingonpannacotta

4 st glas


Ingredienser:

2 gelantinblad

5 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

2 dl tinade lingon

3/4 dl strösocker

1/2 lime


Garnering:

Pepparkakor

Tinade lingon


Gör så här:

Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, vaniljsocker, socker och lingon.

Låt sjuda ca 3 minuter och tillsätt limejuicen.

Mixa smeten slät med stavmixer och sila ner i en ren bunke, rör ner gelantinbladen tills du får en jämn kräm.

Häll över i glas.Låt stå i kylen minst 2 timmar för att stelna.

Garnera med lingon och pepparkakor.


Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 10 december 2019 17:15

 

Saffransparfait med hallonsås

 

4 portioner

 

Ingredienser:

  • 4 äggulor
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 paket saffran (à 1/2 g)
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl vispgrädde

Hallonsås

  • 250 g osockrade hallon

Gör så här:

Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt saffran och vaniljsocker.
 
Vispa grädden. Blanda allt försiktigt. Häll i en rundbottnad skål eller i en kakform. Ställ skålen i frysen minst 3 timmar.
 
 
Hallonsås:Tina hallonen. Mixa dem, tillsätt 1/4 dl socker om du inte tycker om osötade hallon.Förvara kallt. 
 
Vid servering, doppa skålen/kakformen hastigt i hett vatten. Stjälp upp parfaiten på ett stort fat.
 
Häll hallonsåsen runt om.
 
 
 
                                                                             Lycka till
                                                                              /Carina
 
 

 

Av Carina Andersson - 2 december 2019 19:15

  

Cheesecake i glas med saffran


4 portioner


Ingredienser:

15 pepparkakor

25 g smält smör

0,5 g mortlad saffran

1 tsk citronsaft

200 g philadephiaost

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl florsocker



Dekoration:

Visogrädde

Lingon

Pepparkakor



Gör så här:

Krossa eller mixa pepparkakorna och blanda med smälör.Fördela i fyra glas.

Blanda saffran med citronsaft i en bunke.

Blanda i philadelphiaost,grädde och florsocker. Vispa fluffigt med elvisp.

Fördela cheescake i glasen och dekorera med grädde, lingon och ppparkakor.


Servera cheescake tillsammans med White glöet.


  


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 13 oktober 2019 19:18

  

Chokladmousse med smak av kaffe


2 portioner


Ingredienser:

1 dl grädde

3 msk kakao

1/2 tsk vaniljpulver

1 msk kokossocker

2 msk starkt kaffe

250 g mascarponeost


Topping:

Hallon

Nescafe


Gör så här:

Blanda alla ingredienser,förutom toppingen,Mixa i hopp med en stavmixer.

Servera i två skålar,dekorera med hallon och nescafe.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 1 september 2019 09:07

  

Äpperlpaj med hemgjord vaniljvisp


Ingredienser:


Äppelpaj


Fyllning:

4 äpplen

1/2 tsk kanel

2 msk strösocker


Smuldeg:

150 g smör, kylskåpskall

3 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 krm salt


Vaniljvisp:

2 äggulor

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde



Gör så här:


Äppelpaj:Sätt ugnen på 220 grader.Skala äpplen och skär dem i skivor.

Lägg äppelbitarna i en pajform, ca 26 cm i diameter.Strö över kanel och strösocker.


Smuldeg: Nyp i hop smöret med de torra ngredienserna till en smulig deg.

Smula degen över äpplena.

Grädda pajen längst ner i ugnen 26-28 minuter.


Vaniljvisp: Vispa äggulor, florsocker och vaniljvisp vitt och fluffigt.

Vispa grädden fluffigt i en annan bunke,men inte för hårt.

Vänd ner äggulesmeten i vispgrädden och rör om ordentligt.

Förvara i kylskåpet.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 14 juli 2019 19:42

  

Jordgubbspannacotta


4 portioner


Ingredienser:

2 gelatinblad
200 g jordgubbar
1 lime – zest och juice
1 tsk vaniljsocker
5 dl vispgrädde
1 dl strösocker



Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
2. Rensa och skölj jordgubbarna, dela och mosa dem tillsammans med limezest, juice och vaniljsocker.
3. Blanda de mosade jordgubbarna med grädde och socker i en kastrull. Värm upp till första bubblan.
4. Dra av från plattan, krama ur gelatinbladen och smält dem i den varma vätskan.
5. Fördela i portionsglas.
6. Ställ i kylen minst tre timmar. Dekorera gärna med lime och jordgubbar.



Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards