Inlägg publicerade under kategorin Efterrätt
Blåbärscheesecake
Ingredienser:
Botten:
250 g digestive kex
100 g smör
Fyllning 1:
450 g Philadelphiaost
2 1/2 dl blåbär
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
Fyllning 2:
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 msk socker
1 msk vaniljsocker
Dekoration:
2 dl blåbär
citronmeliss
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och krossa digestive kexen.Blanda ihop smöret och kexen och tryck ut i en form med löstagbar kant.
Grädda i 7-10 minuter.
Blanda samman allt till fyllning 1 tills det blir en slät smet.Häll ner i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Blanda ihop alla ingredienser till fyllning 2 och häll ut över kakan.Sätt in i nedre delen av ugnen i ytterligare ca 5 minuter.
Dekorera cheesecaken när ni ska äta den.
Låt cheesecaken stå kallt.Den blir oftast som godast om den får stå över natten.
Servera gärna med färska blåbär och lätt vispad grädde till.
Ät och njut
/Carina
Citronformagetårta
10-12 bitar
Ingredienser:
Mandelbotten
3 ägg
3 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 3 dl strösocker)
3 3/4 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
Citronformage
7 gelantinblad
4 ägg
1+1 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 2 dl strösocker)
3 dl vispgrädde
1 citron rivet skal + 1 dl pressad citronsaft
250 g kesella 10%
Garnering
hallon
godisägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mandelbotten: Vispa ägg och socker/sötningsmedel pösigt.Blanda mandelmjöl och bakpulver och vänd ner i äggvispet.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.
Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter.Låt bottnen svalna.
Citronfromage:Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten,5 minuter.Dela äggen i vitor och gulor.
Vispa äggulor och 1 dl socker/sötningsmedel. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum.Tillsätt 1 dl socker/sötningsmedel, lite i taget, under vispning. Ta upp gelantinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk citronsaft.Rör ner gelantinet i äggulevispet tillsammans med resten av citronsaften och citronskal.Vänd ner kesella och grädde och blanda väl.Vänd sist ner äggvitorna.
Häll smeten i formen och släta till ytan.Låt fromagen stelna i kylen, minst 4 timmar.
Vid servering: Lossa runda kanten med en knvi och ställ tårtan på ett fat.Garnera med hallon och godisägg.
Ät och njut
/Carina
Lingonpannacotta
4 st glas
Ingredienser:
2 gelantinblad
5 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 dl tinade lingon
3/4 dl strösocker
1/2 lime
Garnering:
Pepparkakor
Tinade lingon
Gör så här:
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädde, vaniljsocker, socker och lingon.
Låt sjuda ca 3 minuter och tillsätt limejuicen.
Mixa smeten slät med stavmixer och sila ner i en ren bunke, rör ner gelantinbladen tills du får en jämn kräm.
Häll över i glas.Låt stå i kylen minst 2 timmar för att stelna.
Garnera med lingon och pepparkakor.
Ät och njut
/Carina
Saffransparfait med hallonsås
4 portioner
Ingredienser:
Hallonsås
Gör så här:
Cheesecake i glas med saffran
4 portioner
Ingredienser:
15 pepparkakor
25 g smält smör
0,5 g mortlad saffran
1 tsk citronsaft
200 g philadephiaost
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl florsocker
Dekoration:
Visogrädde
Lingon
Pepparkakor
Gör så här:
Krossa eller mixa pepparkakorna och blanda med smälör.Fördela i fyra glas.
Blanda saffran med citronsaft i en bunke.
Blanda i philadelphiaost,grädde och florsocker. Vispa fluffigt med elvisp.
Fördela cheescake i glasen och dekorera med grädde, lingon och ppparkakor.
Servera cheescake tillsammans med White glöet.
Lycka till
/Carina
Chokladmousse med smak av kaffe
2 portioner
Ingredienser:
1 dl grädde
3 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk kokossocker
2 msk starkt kaffe
250 g mascarponeost
Topping:
Hallon
Nescafe
Gör så här:
Blanda alla ingredienser,förutom toppingen,Mixa i hopp med en stavmixer.
Servera i två skålar,dekorera med hallon och nescafe.
Lycka till
/Carina
Äpperlpaj med hemgjord vaniljvisp
Ingredienser:
Äppelpaj
Fyllning:
4 äpplen
1/2 tsk kanel
2 msk strösocker
Smuldeg:
150 g smör, kylskåpskall
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 krm salt
Vaniljvisp:
2 äggulor
1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Äppelpaj:Sätt ugnen på 220 grader.Skala äpplen och skär dem i skivor.
Lägg äppelbitarna i en pajform, ca 26 cm i diameter.Strö över kanel och strösocker.
Smuldeg: Nyp i hop smöret med de torra ngredienserna till en smulig deg.
Smula degen över äpplena.
Grädda pajen längst ner i ugnen 26-28 minuter.
Vaniljvisp: Vispa äggulor, florsocker och vaniljvisp vitt och fluffigt.
Vispa grädden fluffigt i en annan bunke,men inte för hårt.
Vänd ner äggulesmeten i vispgrädden och rör om ordentligt.
Förvara i kylskåpet.
Lycka till
/Carina
Jordgubbspannacotta
4 portioner
Ingredienser:
2 gelatinblad
200 g jordgubbar
1 lime – zest och juice
1 tsk vaniljsocker
5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
2. Rensa och skölj jordgubbarna, dela och mosa dem tillsammans med limezest, juice och vaniljsocker.
3. Blanda de mosade jordgubbarna med grädde och socker i en kastrull. Värm upp till första bubblan.
4. Dra av från plattan, krama ur gelatinbladen och smält dem i den varma vätskan.
5. Fördela i portionsglas.
6. Ställ i kylen minst tre timmar. Dekorera gärna med lime och jordgubbar.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|