Blomkål och broccoligratäng med kyckling

2 portioner

Ingredienser:

1/2 blomkålshuvud

1/2 färsk broccolistång

1 kycklingbuljongtärning

250 g kycklingfilé

2 tsk olivolja

salt

svartpeppar

1 tsk dragon

1/2 hackad gul lök

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl créme fraiche

1/2 dl västerbottenost

1 msk dijonsenap

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär buketter av blomkålen och broccolin.Koka upp vatten i en kastrull med kycklingbuljongtärning tills buketterna är al dante, ca 3 minuter.

Häll av vattnet och lägg i en form.

Strimla kyckling i medelstora bitar.Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek kycklingen tillsammans med kryddorna och den hackade löken.

Stek i några minuter och tillsätt grädde, créme fraiche, riven ost, dijonsenap salt och svartpeppar och låt koka upp.

Häll kycklingen och såsen över blomkålen och broccolin och sätt in i ugnen i cirka 15 minuter.

Servera med en sallad.

Smaklig måltid

/Carina

Stekt lax med gräslöksås

2 portioner

Ingredienser:

300 g laxfilé

salt

citronpeppar

1 tsk olivolja

150 g sockerärtor

2 citronklyftor

Gräslöksås:

1 dl grädde

1/2 fiskbuljong

2 msk hackad gräslök (går bra med fryst)

ssalt

citronpeppar

Gör så här:

Skär laxen i bitar (om du inte har färdigskuren laxfilé)

Strö på salt och citronpeppar.

Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn laxen runt om i ca 7-8 minuter.

Koka upp grädde i en kastrull och blanda ner resten av ingredienserna.Låt småkoka i ca 7-8 minuter.

Koka sockerärtorna i lättsaltat vatten 1-2 minuter.

Servera laxen med kokta sockerärtor, gräslöksås och citron.

Smaklig måltid

/Carina

  Vildsvinsburgare

4 portioner

Ingredienser:

5oo g vildsvinsfärs

2 vitlöksklyftor

1 rödlök

1 tsk persillade

salt

svartpeppar

100 g soltorkade tomater i olja

1 msk olivolja

Topping:

Salladsblad

100 g smulad fetaost

1 skivad rödlök

4 msk ajvar relish

8 cornichons

8 Oopsies bröd - receptet hittar du här >>>

Gör så här:

Skala och finhacka vitlöken och rödlöken.

Lägg i en skål och blanda ner vildsvinsfärsen och kryddorna.

Hacka soltorkade tomater smått och blanda ner i färsen.

Forma till 4 hamburgare och stek i olja några minuter per sida eller lägg på grillen.

Servera med Oopsies bröd, sallad, rödlök, fetaost, ajvar och cornichons.

Smaklig måltid

/Carina

Oopsies bröd

8 st

Ingredienser:

6 ägg

200 g philadelphiaost

2 tsk bakpulver

2 msk fiberhusk

lite salt

Topping: Svarta sesamfrön

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela äggvitor och gulor,var för sig.

Vispa äggvitorna till hårt skum med lite salt.

Rör i hop äggulorna med fiberhusk, philadelphiaost och bakpulver,vänd ner äggvitorna försiktigt i äggsmeten så det blandar sig.

Klicka ut fyra styckna på ett bakpapperklädd plåt,strö över sesamfrön och grädda 15-20 minuter.

Brödet passar perfekt som hamburgebröd eller frukostbröd.

Lycka till

/Carina