Direktlänk till inlägg 21 oktober 2019

Höstgryta på älg och mufflon med rotfrukter

Av Carina Andersson - 21 oktober 2019 19:15

  

Höstgryta på älg och mufflon med rotfrukter


8 portioner


Ingredienser:

2 gula lökar

5 vitlöksklyftor

500 g rotfrukter, t ex morötter, palsternacka och rotselleri

500 g älgbog

500 g mufflonbog

salt

svartpeppar

4 lagerblad

1 knippe färsk timjan

5 rosmarinkvistar

5 dl rödvin

2 burkar krossade tomater

4 msk tomatpure

5 dl oxbuljong


Tillbehör:

Sallad


Gör så här:

Finhacka löken och pressa vitlöken.Skala och tärna rotfrukterna grovt.

Skär köttet i grytbitar.Krydda köttet med salt och svartpeppar.Bryn köttbitarna i smör i en tjockbottnad gryta.Ta upp köttet ur grytan och ställ åt sidan.

Stek lök,vitlök och rotfrukter med lagerblad,timjan och rosmarin i grytan, tills det fått färg.Salta och peppra.

Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt vin, krossade tomater, tomatpuré och buljong.

Rör runt och lägg på locket.Låt sjuda 2-3 timmar, beroende på köttets kvalitet,tills köttet är mört och fint.

Eventuellt kan du späda med mer buljong om det skulle behövas.

Servera grytan med sallad.


Smaklig måltid

/Carina

    

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30


  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32


  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

Av Carina Andersson - Onsdag 28 feb 08:00


  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde   ¾ tsk vaniljsocker  
1 dl strösocker   1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft   1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och ka...

Av Carina Andersson - Torsdag 8 feb 10:00


  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...

Av Carina Andersson - Onsdag 7 feb 08:01


  Nattjästa frallor   ca 8 st   Ingredienser: 25 g färsk jäst 5 dl kallt vatten 2 msk olivolja (annan olja funkar också) 1 msk honung (kan uteslutas) 1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt 11 dl vetemjöl     Gör så här:...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24 25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards