Höstgryta på älg och mufflon med rotfrukter

8 portioner

Ingredienser:

2 gula lökar

5 vitlöksklyftor

500 g rotfrukter, t ex morötter, palsternacka och rotselleri

500 g älgbog

500 g mufflonbog

salt

svartpeppar

4 lagerblad

1 knippe färsk timjan

5 rosmarinkvistar

5 dl rödvin

2 burkar krossade tomater

4 msk tomatpure

5 dl oxbuljong

Tillbehör:

Sallad

Gör så här:

Finhacka löken och pressa vitlöken.Skala och tärna rotfrukterna grovt.

Skär köttet i grytbitar.Krydda köttet med salt och svartpeppar.Bryn köttbitarna i smör i en tjockbottnad gryta.Ta upp köttet ur grytan och ställ åt sidan.

Stek lök,vitlök och rotfrukter med lagerblad,timjan och rosmarin i grytan, tills det fått färg.Salta och peppra.

Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt vin, krossade tomater, tomatpuré och buljong.

Rör runt och lägg på locket.Låt sjuda 2-3 timmar, beroende på köttets kvalitet,tills köttet är mört och fint.

Eventuellt kan du späda med mer buljong om det skulle behövas.

Servera grytan med sallad.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...