Alla inlägg den 3 april 2019

Av Carina Andersson - Onsdag 3 april 19:15

 

Krämig svampsoppa med vitlökscrème och knaperstekt ostronskivling


2 portioner


Ingredienser:


Soppa:

1 st bananschalottenlök

250 g skogschampinjoner

1 dl vispgrädde

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

salt

svartpeppar

olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk torkad rosmarin


Vitlökscéme:

2 msk vitlöksost

1 msk mjölk

1/2 tsk torkad rosmarin

1/2 krm svartpeppar 


Ostronskivling:

250 g ostronskivling

2 salladslökar

1/2 krm salt

svartpeppar

olivolja


Tillbehör:

Ciabatta



Gör så här:

  • Värm ugnen till 200 grader.

  • Tillaga ciabattan enligt anvisning på förpackningen.

  • Finhacka schalottenlök och vitlök. Skär skogschampinjoner i mindre bitar. Fräs allt i en kastrull med olja 3-4 min. Tillsätt torkad rosmarin, vitvinsvinäger, vatten, grönsaksbuljong och vispgrädde. Låt sjuda 7-8 min. Mixa slät med stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Vitlökscrème: Lägg vitlöksost, mjölk, torkad rosmarin och svartpeppar i en skål.

    Mosa ihop till en röra med en gaffel.

  • Knaperstekt ostronskivling: Strimla ostronskivlingen. Finstrimla salladslök.

    Fräs svampen i en stekpanna med olja 2-3 min. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

    Blanda ner salladslöken och fräs ytterligare ½ min.

  • Servera krämig svampsoppa med svampfräs, vitlökscrème och nybakad ciabatta.



Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Tidigare månad - Senare månad

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se