Direktlänk till inlägg 1 mars 2019

Libanesiska dovfärsbiffar med pistagehummus, persiljesallad och rostad bulgur

Av Carina Andersson - 1 mars 2019 10:26

  

Libanesiska dovfärsbiffar med pistagehummus, persiljesallad och rostad bulgur


2 portioner


Ingredienser:

  • 150 g kikärtor

  • 1 1/2 dl bulgur

  • 250 g dovfärs

  • 1 st tomat

  • 1 st ägg

  • 1/2 st gurka

  • 1/2 st rödlök

  • 1/2 st citron + 1/2 st citron

  • 50 g  bladpersilja

  • 30 g pistagenötter

  • olivolja

  • 1/2 tärning kycklingbuljong

  • 1 klyfta vitlök + 1 klyfta vitlök

  • 1 1/2 msk ströbröd

  • 3 msk mjölk

  • 1 krm cayennepeppar

  • 1 krm spiskummin

  • 1 1/2 tsk spiskummin

  • 1/2 tsk salt + 1/2 tsk salt

  • 1 tsk malen koriander

  • 1 krm malen kanel

  • 2 krm cayennepeppar



    Gör så här:

    • Värm ugnen till 175 grader.

       

    • Pistagehummus: Häll av kikärterna, men spara spadet.

      Lägg kikärter, 2 msk kikärtsspad, pressad vitlök och pressad citronsaft i en mixerbunke.

      Tillsätt olivolja, cayennepeppar, spiskummin och salt. Mixa till en slät röra med stavmixer.

      Grovhacka pistagenötter.

      Lägg upp hummus på en tallrik, ringla på lite olivolja och toppa med hackade pistagenötter.

       

    • Rostad bulgur: Hetta upp lite olja i en kastrull, tillsätt bulgur och låt fräsa 2-3 min.

      Tillsätt 3 dl vatten och ½ kycklingbuljongtärning. Låt sjuda på låg värme under lock 10-12 min.

       

    • Libanesiska dovfärsbiffar: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke.

      Tillsätt dovfärs, vitlök och alla kryddor.

      Blanda ihop allt och forma färsen till 4 biffar.

      Stek eller grilla färsbiffarna 2-3 min per sida.

      Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i mitten av ugnen 8-10 min, eller tills biffarna är helt genomstekta

      (innertemp 72°C).

       

    • Citron- persiljesallad: Skala och tärna gurkan. Tärna tomaten och finhacka rödlök och persilja. Lägg allt i en skål och blanda med pressad saft från citronen, olivolja, salt och nymald svartpeppar.

       

    • Servera Libanesiska dovfärsbiffar med pistagehummus, rostad bulgur och citron- och persiljesallad.



      Smaklig måltid

      /Carina

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30


  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32


  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

Av Carina Andersson - Onsdag 28 feb 08:00


  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde   ¾ tsk vaniljsocker  
1 dl strösocker   1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft   1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och ka...

Av Carina Andersson - Torsdag 8 feb 10:00


  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...

Av Carina Andersson - Onsdag 7 feb 08:01


  Nattjästa frallor   ca 8 st   Ingredienser: 25 g färsk jäst 5 dl kallt vatten 2 msk olivolja (annan olja funkar också) 1 msk honung (kan uteslutas) 1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt 11 dl vetemjöl     Gör så här:...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26 27
28
29
30
31
<<< Mars 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards