Direktlänk till inlägg 1 mars 2019

Libanesiska dovfärsbiffar med pistagehummus, persiljesallad och rostad bulgur

Av Carina Andersson - Fredag 1 mars 10:26

  

Libanesiska dovfärsbiffar med pistagehummus, persiljesallad och rostad bulgur


2 portioner


Ingredienser:

  • 150 g kikärtor

  • 1 1/2 dl bulgur

  • 250 g dovfärs

  • 1 st tomat

  • 1 st ägg

  • 1/2 st gurka

  • 1/2 st rödlök

  • 1/2 st citron + 1/2 st citron

  • 50 g  bladpersilja

  • 30 g pistagenötter

  • olivolja

  • 1/2 tärning kycklingbuljong

  • 1 klyfta vitlök + 1 klyfta vitlök

  • 1 1/2 msk ströbröd

  • 3 msk mjölk

  • 1 krm cayennepeppar

  • 1 krm spiskummin

  • 1 1/2 tsk spiskummin

  • 1/2 tsk salt + 1/2 tsk salt

  • 1 tsk malen koriander

  • 1 krm malen kanel

  • 2 krm cayennepeppar



    Gör så här:

    • Värm ugnen till 175 grader.

    • Pistagehummus: Häll av kikärterna, men spara spadet.

      Lägg kikärter, 2 msk kikärtsspad, pressad vitlök och pressad citronsaft i en mixerbunke.

      Tillsätt olivolja, cayennepeppar, spiskummin och salt. Mixa till en slät röra med stavmixer.

      Grovhacka pistagenötter.

      Lägg upp hummus på en tallrik, ringla på lite olivolja och toppa med hackade pistagenötter.

    • Rostad bulgur: Hetta upp lite olja i en kastrull, tillsätt bulgur och låt fräsa 2-3 min.

      Tillsätt 3 dl vatten och ½ kycklingbuljongtärning. Låt sjuda på låg värme under lock 10-12 min.

    • Libanesiska dovfärsbiffar: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke.

      Tillsätt dovfärs, vitlök och alla kryddor.

      Blanda ihop allt och forma färsen till 4 biffar.

      Stek eller grilla färsbiffarna 2-3 min per sida.

      Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i mitten av ugnen 8-10 min, eller tills biffarna är helt genomstekta

      (innertemp 72°C).

    • Citron- persiljesallad: Skala och tärna gurkan. Tärna tomaten och finhacka rödlök och persilja. Lägg allt i en skål och blanda med pressad saft från citronen, olivolja, salt och nymald svartpeppar.

    • Servera Libanesiska dovfärsbiffar med pistagehummus, rostad bulgur och citron- och persiljesallad.



      Smaklig måltid

      /Carina

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 14 juli 19:42


   Jordgubbspannacotta   4 portioner   Ingredienser: 2 gelatinblad200 g jordgubbar1 lime – zest och juice1 tsk vaniljsocker5 dl vispgrädde1 dl strösocker     Gör så här:1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minute...

Av Carina Andersson - Söndag 14 juli 19:30


   Grillad lax med asiatisk sallad och srirachadressing   4 portioner Ingredienser: Lax 360 g lax 0.5 st krukor Koriander - färsk 2 tsk Fänkål Krydda 2 tsk Chiliflakes 0.5 tsk Flingsalt Asiatisk sallad 1 st Romansallat ...

Av Carina Andersson - Söndag 14 juli 19:21


   Citronsås 3-4 personer   Ingredienser: 1 dl vispgrädde 2 dl créme fraiche 1 fiskbuljong 1 citron citronpeppar   Gör så här: Värm vispgrädde och créme fraicken tillsammans med buljongen försiktigt. Riv skalet från citronen...

Av Carina Andersson - Tisdag 2 juli 14:50


   Budapesttårta med syrlig jordgubbsgrädde   Ingredienser:   Budapestbottnar: 140 g hasselnötter 6 stora äggvitor 2 dl strösocker (till äggvispet) 1 dl majsstärkelse 2 dl strösocker (till hasselnötterna) Syrlig jordgubbsgrädde...

Av Carina Andersson - Tisdag 2 juli 14:46


   Karibisk coleslaw 6-8 personer Ingredienser: 1 kg vitkål (gärna spetskål)2 st morötter1 röd lök1 röd paprika1 mogen mango1 liten burk ananasringar1 färsk chili (valfritt)1,5 tsk dijonsenap3/4 dl majonnäsSalt & peppar Gör så här: ...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26 27
28
29
30
31
<<< Mars 2019 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se