Laxfilé med dragoncrème, citronkokt svartrot och körvel

2 portioner

Ingredienser:

½ st citron

1/2 krukakörvel

1 dl grekisk yoghurt

½ st schalottenlök

2 tsk salt

svartpeppar

1 msk torkad dragon

8 dl vatten

1 tsk dijon senap

Gör så här:

• Värm ugnen till 150 grader.
   

• Koka potatis i lättsaltat vatten.

  
  

• Dragoncrème: Finhacka schalottenlök och lägg i en skål. Blanda ner grekisk yoghurt, äggula, dijonsenap, torkad dragon och salt.

  
  

• Citronkokt svartrot: Skala och skär svartrot i stavar. Koka upp vatten, salt och pressad citronsaft i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter. Koka svartroten mjuk, ca 12-15 min.

  
  

• Skär laxfilé i 2 portionsbitar. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

  
  

• Hetta upp en grillpanna eller stekpanna. Grilla laxen 1-2 min per sida, lägg över fisken i en ugnsform och tillaga klart i mitten av ugnen 7-9 min.

  
  

• Klyfta ½ citron. Servera till grillad lax med dragoncrème, potatis och citronkokt svartrot. Toppa med färsk körvel. 

  
  
  

  Smaklig måltid

  /Carina