Alla inlägg den 22 augusti 2017

Av Carina Andersson - 22 augusti 2017 19:49

 

Rosmarinstekt kyckling med krämig potatissallad

 

4 portioner

 

Ingredienser:

  • 900 g färskpotatis Kyckling
  • 8 kycklinglår
  • 1 tsk olja
  • 1 tsk rosmarin

Dressing

  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk färskpressad citronsaft
  • 1 äggula
  • 1 tsk dijonsenap
  • 3/4 dl olja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl riven prästost
  • 2  romansallad
  • 1 knippe rädisor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225˚C.
 
Borsta, skölj och koka potatisen.
 
Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i oljan i en stekpanna och lägg upp i en ugnssäker form. Strö över rosmarin och stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 10 minuter.
 
 
Dressing: Skala och riv vitlöken. Pressa citronen.
Blanda äggulan med citronsaft och senap. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna stavmixer eller elvisp).
Smaksätt dressingen med vitlök, salt och peppar och rör ner osten.
Skär salladen grovt. Skölj och dela rädisorna. Blanda potatisen med rädisor, sallad och dressing.
 
 
Servera den krämiga potatissalladen med kycklingen.
 
 
Smaklig måltid
/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards