Lövbiff med rödlökskräm och sallad
4 portioner
Ingredienser:
Rotfrukter
- 900 g potatis
- 1/2 knippe morötter
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
Rödlökskräm
- 1 rödlök
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk vatten
- 1/2 kruka gräslök
- 2 dl smetana
Lövbiff
- ca 500 g lövbiff
- 1 msk olja
- salt och peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
- Rotfrukter: Borsta, skölj och klyfta potatisen. Ansa och skär morötterna i bitar. Blanda potatis och morötter med olivoljan. Salta och peppra.
- Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Vänd runt några gånger under rostningen.
- Rödlökskräm: Skala och finhacka löken. Koka den i vinäger och vatten tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av.
- Hacka gräslöken, vänd ner den och rödlöken i smetanan. Smaka av med salt och peppar.
- Lövbiff: Stek lövbiffen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
- Servera lövbiffen med rostade rotfrukter, rödlökskräm och sallad.
Smaklig måltid
/Carina