Alla inlägg den 11 maj 2017

Av Carina Andersson - Torsdag 11 maj 18:37

  

Ugnsbakad torsk med linser och tomat


4 portioner


Ingredienser:

900g fast potatis

Torsk

  • 4 port torskfilé
  • salt och peppar

Linspanna

  • 1 rödlök
  • 1/2 kruka persilja
  • 250 g körsbärstomater
  • 4 msk olivolja
  • 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 380 g kokta gröna linser
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 65 g ruccola

Gör så här:

  • Tina torsken om fryst används.
  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Koka potatisen.
  • Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.
  • Linspanna: Skala och skiva löken. Strimla persiljan och dela tomaterna.
  • Fräs lök och tomater i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 3 minuter.
  • Sila av linserna, skölj under kallt vatten och låt rinna av. Rör ner linserna i pannan och låt det bli varmt. 
  • Tillsätt persiljan och smaka av med vinäger, salt och peppar.
  • Servera torsken med linspanna, potatis och ruccola.

Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Torsdag 11 maj 18:30

Sparris med vitlök- och persiljepappardelle


4 portioner


Ingredienser:

  • 1dl pumpakärnor

Sås

  • 250 g grön sparris
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 3 morötter
  • 2 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl kokvatten från pastan
  • 1/2 kruka persilja

Pasta

  • 4 port färsk pappardelle med vitlök och persilja
  • 150 g salladsärter


Gör så här:

  • Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  • Rosta pumpakärnorna i en torr och het stekpanna.
  • Sås: Ansa och dela sparrisen. Ansa och strimla salladslökarna. Skala, dela och skiva morötterna.
  • Stek morötterna i oljan i en stekpanna. Tillsätt sparris, pressad vitlök och salladslök mot slutet av stekningen. Krydda med salt och peppar. 
  • Blanda mjölken med majstärkelsen och rör ner i pannan. Tillsätt grädden och koka upp.
  • Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med salladsärtorna. Spara lite av pastavattnet att späda såsen med.
  • Grovhacka persiljan och vänd ner i såsen tillsammans med lite pastavatten.
  • Servera pastan med sås och rostade pumpakärnor.

Smaklig måltid

/Carina

  

ANNONS
Av Carina Andersson - Torsdag 11 maj 18:25

  

Vannameiräkor i curry med broccoli


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port ris

Curry

  • 1 msk riven ingefära
  • 1 gul lök
  • 2 tsk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk curry
  • 1/2 tsk salt
  • 400 ml kokosmjölk
  • 350 g frysta skalade vannameiräkor
  • 1 citron
  • peppar

Grönsaker

  • 250 broccoli
  • 150 g sockerärter

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Curry: Skala och riv ingefäran. Skala och skiva löken. Fräs löken i oljan i en kastrull. Pressa i vitlöken och rör i ingefära, curry och salt. Sänk värmen och häll i kokosmjölken. Låt koka upp.
  • Grönsaker: Ansa och skär broccolin i små bitar. Skala och skiva stammen. Koka mjuk i saltat vatten ca 4 minuter. Lägg i sockerärtorna efter 1 minut och låt koka med.
  • Curry: Lägg de frysta räkorna i kastrullen och låt dem tina och bli varma. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.     
  • Servera curryn med grönsakerna och riset.

Smaklig måltid

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se