Alla inlägg den 17 oktober 2016
Rosépepparstekt lax med höstslaw,rostad sparrispotatis och kinesisk gärslöksyoghurt
2 portioner
Ingredienser:
450 g sparrispotatis
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
salt
svartpeppar
Höstslaw:
250 g rödkål
1 morot
2 1/2 tsk dijonsenap
1 1/2 msk vitvinsvinäger
salt
Lax:
300 g laxfilé
2 msk rosépeppar 1/2 tsk salt
olivolja
Kinesisk gräslöksyoghurt:
1/2 kruka kinesisk gräslök
1 dl matyoghurt
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Dela sparrispotatisen.Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.Blanda den pressade vitlöken med olivolja,salt och peppar.Pensla potatisen med olivblandningen.Rosta i övre delen av ugnen 20-25 minuter.
Höstslaw:Finstrimla rödkål och grovriv moroten.
Lägg allt i en rymlig skål och blanda med dijonsenapen och vitvinsvinäger.Smaka av med salt.
Gräslöksyoghurt:Finhacka gräslöken.Lägg i en liten skål och blanda ner matyoghurten och salt.
Lax: Mortla rosépeppar och blanda med salt.Skär bort skinnet från laxfilén.Krydda laxen runtom med pepparblandningen.
Stek laxen på medelvärme i en stekpanna med olivolja ca 2-3 minuter per sida.
Servera laxen med höstslaw,gräslöksyoghurten och rostade sparrispotatisen.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 |
4 |
5 | 6 | 7 |
8 |
9 | |||
10 |
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 | 18 |
19 | 20 |
21 |
22 | 23 |
|||
24 |
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 | |||
31 |
|||||||||
|