Alla inlägg den 14 maj 2016

Av Carina Andersson - 14 maj 2016 18:14

  

Desserttacos


ca 10


Ingredienser:

1 dl florsocker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 äggvita

1 dl smält smör


Dekoration:

100 g smält choklad

Strössel


Fyllning:

Färsk frukt

Ringla över choklad, vispad grädde eller glass



Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda florsocker,vetemjöl och vaniljsocker.

Tillsätt äggvita och det smälta smöret och vispa i hop till en slät smet.

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Klicka ut ca en matsked smet och forma smeten till en rund tunn platta med baksidan av skeden.

Grädda mitt i ugnen i ca 3 minuter tills de får fin färg krink kanterna men inte bräns.

Lägg en rund stav över en bunke.För över kakan en stekspade på staven så att den hänger och stelnar som ett tacoskal.Låt svalna helt.

Smält choklad,låt den svalna och doppa kanterna av tacoskalen.Doppa direkt i strösslet och lägg skalen på en bricka.Ställ brickan i kylen så att chokladen stelna helt.

Fyll dina taco med färsk frukt och toppa med valfri topping.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 14 maj 2016 18:05

  

Rostas med krämig risonisallad och sparris


4 portioner


Ingredienser:

Risoni

  • 4 dl risonipasta
  • 250 g grön sparris
  • 1/2 kruka persilja
  • 2 tomater
  • 130 g paprikapesto

Rostas

  • ca 600 g rostas i skivor
  • 1 msk smör
  • 1 tsk timjan
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Risoni:Koka upp och salta pastavattnet. Koka risonin 11 minuter.
  • Ansa och skiva sparrisen. Koka den med pastan när det återstår 2 minuter av koktiden. 
  • Hacka persiljan. Skär tomaterna i klyftor.
  • Rostas: Bryn köttet på båda sidorna i smöret i en stekpanna. Sänk värmen och krydda med timjan, salt och peppar. Stek ca 5 minuter och vänd då och då.
  • Risoni: Häll av vattnet från risonin och sparrisen och häll tillbaka den i kastrullen. Rör i paprikapeston, persiljan och tomaterna. Smaka av med salt och peppar.
  • Skiva upp köttet och servera med risoni.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 14 maj 2016 17:51

  

Kyckling i långpanna med vitlökskräm


4 portioner


Ingredienser:

Kyckling

  • 900 g fast potatis
  • 2 rödlökar
  • 2 majskolvar
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 4 kycklingklubbor
  • 3 tomater
  • 1/2 dl balsamvinäger

Citron- och persiljehack

  • skal av 1 citron
  • 1/2 kruka persilja

Vitlökskräm

  • 1 1/2 dl smetana
  • 1 vitlöksklyfta

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  • Kyckling: Dela potatisen. Skala och skär löken i klyftor och majsen i skivor, blanda allt med hälften av olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar. 
  • Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg dem sedan på den förvärmda långpannan tillsammans med potatisen, löken och majsen. Stek allt mitt i ugnen först 20 minuter.
  • Dela tomaterna i halvor. Lägg dem på plåten. Ringla över vinägern och stek ytterligare ca 10 minuter.
  • Citron- och persiljehack: Riv skalet av citronen och hacka persiljan och blanda.
  • Vitlökskräm: Blanda smetana med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera kycklingen med potatis, grönsaker och vitlökskrämen. Strö över citron- och persiljehacket.

 


Smaklig måltid

/Carina


Av Carina Andersson - 14 maj 2016 17:43

  

Sojastekt lax med syrlig mangosallad


4 portioner


Ingredienser:

Ris

  • 4 port ris

Mangosallad

  • 1/2 gurka
  • 1 rödlök
  • 1 röd paprika
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
  • 250 g fryst mango
  • 1 msk olivolja
  • peppar

Lax

  • 1 msk strösocker
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 port laxfilé
  • 1 msk olja

Gör så här:

  • Tina mangon.
  • Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Mangosallad: Skala gurkan och löken. Dela och kärna ur paprikan. Tärna gurkan och paprikan och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av limen. Grovhacka koriandern.
  • Blanda mangon med grönsakerna, limeskalet och koriandern.  Vänd ner olivoljan och smaka av med peppar och limesaft.
  • Lax: Blanda sockret och sojan med pressad vitlök. Skär laxen i portionsbitar. Bryn den i oljan i en stekpanna, sänk värmen och stek ytterligare någon minut. Häll i sojablandningen och vänd runt laxen.
  • Servera riset med laxen och mangosalladen

Smaklig måltid

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards