Alla inlägg den 28 mars 2016

Av Carina Andersson - 28 mars 2016 19:08

  

Majssoppa med bönspread


4 portioner


Ingredienser:

 

Soppa

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 morötter
  • 2 msk olja
  • 2 tsk curry
  • 1/2 krm cayennepeppar
  • 500 g majs
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 dl smetana
  • salt och peppar

Bönspread

  • 1 förp stora kokta vita bönor (ā 380 g)
  • 1 dl smetana
  • 1 1/2 dl riven Västerbottensost
  • 1 ask färsk gräslök (ā 20 g)

Macka

  • 2 tomater
  • 1 huvudsallad
  • 4 skivor medelhavsbröd

Gör så här:

  • Soppa:Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull några minuter. Tillsätt curry och cayenne och låt det fräsa ytterligare någon minut. Tillsätt majs, vin och buljong och låt koka ca 10 minuter under lock.
  • Bönspread: Spola bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Mixa hälften av bönorna med smetana och ost. Smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner hälften i krämen.
  • Häll ner resten av bönorna i soppan och mixa den slät. Tillsätt smetana och låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  • Smörgås: Skiva tomaterna och plocka salladsbladen. Gör smågås med bönspread, tomater och sallad.
  • Strö resten av gräslöken på soppan och servera med smörgås.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 28 mars 2016 19:00

  

Wallenbergare med timjanrostade svartrötter


4 portioner


Ingredienser:

Rotfrukter

  • 375 g svartrötter
  • 2 morötter
  • 600 g fast potatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk timjan

Sås

  • 2 dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk oxfond eller köttbuljongtärning (1 msk fond motsvarar 1/2 tärning)
  • 1/2 msk kinesisk soja
  • 1 msk majsstärkelse

Wallenbergare

  • ca 500 g hjortkalvfärs
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 dl ströbröd
  • 1 msk smör

Topping

  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1/2 kruka persilja

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  • Rotfrukter: Skala svartrötterna och lägg dem direkt i vatten så att de inte blir missfärgade. Skala och skiva morötterna grovt. Skär potatisen i klyftor.
  • Låt svartrötterna rinna av och skär dem i 5 cm långa bitar. Blanda rotfrukterna med olivolja i en bunke och krydda med timjan, salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Dra av från värmen och värm igen före servering.
  • Wallenbergare: Blanda färsen med grädde, ägg, salt och peppar.
  • Forma färsen till 8 biffar (för 4 port) och vänd dem i ströbrödet. Bryn biffarna i smöret i en stekpanna och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter.
  • Topping: Ansa och skiva salladslöken och hacka persiljan.
  • Servera wallenbergarna med rotfrukter och sås. Toppa med salladslök och persilja.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29
30 31
<<< Mars 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards