Alla inlägg den 9 mars 2016

Av Carina Andersson - 9 mars 2016 19:07

  

Sockersaltad lax med dillstuvad potatis


4 portioner


Ingredienser:

Lax

  • 600 g laxfilé
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 msk olja

Potatis

  • 900 g fast potatis
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 ask färsk dill (ā 20 g)
  • 125 g rädisor
  • 1 citron
  • 1/2 ask ärtskott (ā 100 g)

Gör så här:

  • Lax:Skär bort skinnet från laxen och dela varje portionsbit på längden. Blanda socker, salt och peppar och gnugga in i laxen. Låt stå framme under tiden som resten av maten förbereds.
  • Potatis: Skala och skär potatisen i bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet.
  • Blanda majsstärkelse med grädde och mjölk i en kastrull och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Hacka dillen och vänd ner den och potatisen.
  • Skiva rädisorna tunt och skär citronen i klyftor.
  • Torka av laxskivorna och stek dem snabbt i olja i en stekpanna på båda sidor.
  • Servera laxen med stuvad potatis, grönsaker och citronklyftor.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 9 mars 2016 18:17

  

Kyckling i kokosmjölk med citrongräs


4 portioner


Ingredienser:

  • 2morötter
  • 1 röd peppar
  • 2 citrongräs
  • 2 msk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 ml kokosmjölk
  • 600 g strimlad kycklingfilé
  • salt och peppar
  • 1 färskpressad lime
  • 4 port risnudlar
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 kruka koriander

Gör så här:

  • Skala, dela och skiva morötterna. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Banka sönder citrongräset och skär det i 5 cm långa bitar.
  • Fräs allt i hälften av oljan i en stor kastrull några minuter. Pressa i vitlöken. Häll i kokosmjölk och låt koka några minuter.
  • Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft över i kastrullen och tillsätt pressad lime.
  • Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och strimla salladslök och grovhacka koriander.
  • Servera nudlarna med grytan och toppa med salladslök och koriander.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29
30 31
<<< Mars 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards